 | Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
Recetas de Cocina Mallorquina
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12 placas de canelón
2 latas de atún en aceite de oliva escurridas
24 aceitunas rellenas
3 huevos hervidos
1 pimiento asado
alcaparras a gusto
1 lechuga romana
para decorar
aceitunas
tomates cherry
hojitas albahaca
mayonesa de bote
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Elaboración de Canelones de Verano.
Hervir la pasta con un pellizco de sal
Una vez hervida, extenderla encima de papel absorbente o trapo limpio que escurra bien
Picar las aceitunas, la lechuga , los huevos hervidos, el pimiento rojo
Mezclar los ingredientes picados con la mayonesa
Desmenuzar el atún e introducir con los demás ingredientes
Rellenar las placas con un poco de la masa
Enrollar e ir colocando en una fuente
Extender una capa de mayonesa encima y decorar con los tomates cherry, aceitunas y albahaca
Reservar en frigorífico hasta la hora de consumirlos
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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