 | Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
Recetas de Cocina Mallorquina
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12 placas de canelón
2 latas de atún en aceite de oliva escurridas
24 aceitunas rellenas
3 huevos hervidos
1 pimiento asado
alcaparras a gusto
1 lechuga romana
para decorar
aceitunas
tomates cherry
hojitas albahaca
mayonesa de bote
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Elaboración de Canelones de Verano.
Hervir la pasta con un pellizco de sal
Una vez hervida, extenderla encima de papel absorbente o trapo limpio que escurra bien
Picar las aceitunas, la lechuga , los huevos hervidos, el pimiento rojo
Mezclar los ingredientes picados con la mayonesa
Desmenuzar el atún e introducir con los demás ingredientes
Rellenar las placas con un poco de la masa
Enrollar e ir colocando en una fuente
Extender una capa de mayonesa encima y decorar con los tomates cherry, aceitunas y albahaca
Reservar en frigorífico hasta la hora de consumirlos
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 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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