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Canelones de Espinacas







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Canelones de Espinacas Elaboración de Canelones de Espinacas Ingredientes:

16 placas de canelones precocinadas

Para el relleno:

2 kilos de espinacas ya cocidas
100 gr. de pasas de corinto
50 gr. de piñones
1 cebolla
1 diente de ajo
100 gr. de queso Emmental rallado
aceite de oliva
sal

Para la salsa bechamel:


ELABORACIÓN

Remoja las placas de canelones, siguiendo las indicaciones del fabricante. Ponlas encima de un paño, para que se sequen, úntalas ligeramente de aceite de oliva para que después las puedan manipular con facilidad.

Escurre muy bien las espinacas. Pica la cebolla y el ajo, ponlos a rehogar con un poco de aceite, cuando esté listo, añade los piñones y las pasas, dales unas cuantas vueltas.

Añade las espinacas y cuécelo todo junto unos minutos.

Para preparar la salsa bechamel, calienta la mantequilla en un cazo, añade la harina y déjala cocer unos minutos. Vierte la leche y remueve con una varilla hasta que arranque el hervor y quede una crema fina. Pon un poco sal, pimienta.

Rellena las placas de canelones y enróllalos con cuidado.

Unta con mantequilla una bandeja de horno, coloca los canelones encima, cúbrelos con la bechamel, espolvoréalos con el queso rallado y ponlos a gratinar.





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Bernd Horst Knöller

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