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Camarones Al Aguachile







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Camarones Al Aguachile

1 kg de camarón crudo
1 kg de limón
1 cebolla morada grande
1 o 2 pepinos, según el tamaño
chiles verdes al gusto
sal y pimienta
jugo magui
salsa inglesa

 

Elaboración de Camarones Al Aguachile



Se lavan los camarones, se pelan, se abren por la parte de la espalda, se le saca la venita. Aparte se hace el jugo de limón y se licua con los chiles verdes.

La cebolla se corta en rodajas muy delgadas o se puede filetear muy delgada, y el pepino en rodajas delgadas.

Se pone una cama de pepino, cebolla y por último los camarones. Se baña con el limón ya licuado con el chile, se le agrega la sal y la pimienta, salsa inglesa y jugo magui hasta que quede cubierto todo el camarón. Se deja macerar por espacio de 15 minutos y listo.

Se cuece con el limón

PRESENTACIÓN

Generalmente se pone en una fuente semihonda, desde que se elabora. Se sirve con tostadas.
 





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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