1 kg de camarón crudo
1 kg de limón
1 cebolla morada grande
1 o 2 pepinos, según el tamaño
chiles verdes al gusto
sal y pimienta
jugo magui
salsa inglesa
Se lavan los camarones, se pelan, se abren por la parte de la espalda, se le saca la venita. Aparte se hace el jugo de limón y se licua con los chiles verdes.
La cebolla se corta en rodajas muy delgadas o se puede filetear muy delgada, y el pepino en rodajas delgadas.
Se pone una cama de pepino, cebolla y por último los camarones. Se baña con el limón ya licuado con el chile, se le agrega la sal y la pimienta, salsa inglesa y jugo magui hasta que quede cubierto todo el camarón. Se deja macerar por espacio de 15 minutos y listo.
Se cuece con el limón
PRESENTACIÓN
Generalmente se pone en una fuente semihonda, desde que se elabora. Se sirve con tostadas.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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