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cocina sin gluten

Brownie de Chocolate Casero sin Gluten



@marepolisbuceo @afuegolentocom


Mis Amigos Cocineros



Un brownie campeón (¡y sin gluten!): te traemos la receta ganadora del Premio al Mejor Postre del Certamen de Alcorcón Cultura Gastronómica

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No te pierdas este delicioso brownie casero y sin gluten del chef Agustín Herrera, del restaurante Marepolis en Madrid, donde combinan el espacio gastronómico con el espacio destinado a las clases de buceo: deporte y alimentación ¡una gran idea!

 

Ver entrevista al chef Agustín Herrera

 

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COMENSALES
10
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Brownie de Chocolate Casero sin Gluten

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315 g cobertura de chocolate 75%

315 g mantequilla

5 huevos

325 g azúcar

165 g nueces

125 g harina de maíz

1 tarrina grande de helado de vainilla o frambuesa

1/2 paquete de galletas maría

 

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Elaboración de Brownie de Chocolate Casero sin Gluten

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Receta Brownie de Chocolate Sin Gluten Agustin Herrera Marepolis Afuegolent

Fundimos al baño María la cobertura con la mantequilla

 

Mientras, batimos los huevos con el azúcar. Mezclamos bien todo lo anterior

 

Añadimos la harina a la mezcla con movimientos envolventes y, por último, incluimos las nueces

 

Estiramos la mezcla en una bandeja con papel de horno y horneamos a 215º C durante 25 minutos

 

Dejamos enfriar y cortamos las porciones en frío

 

Antes de comerlo, se calienta un poquito (medio minuto) en el microondas

 

Servimos junto con una bola de helado de vainilla o frambuesa

 

Truco: Para que la bola de helado no se mueva, hacemos una cama con las galletas maría machacadas

 

Podemos poner una ramita de menta o hierbabuena para decorar

 

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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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