cocina sin gluten
 | Mis Amigos Cocineros |
Un brownie campeón (¡y sin gluten!): te traemos la receta ganadora del Premio al Mejor Postre del Certamen de Alcorcón Cultura Gastronómica
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No te pierdas este delicioso brownie casero y sin gluten del chef Agustín Herrera, del restaurante Marepolis en Madrid, donde combinan el espacio gastronómico con el espacio destinado a las clases de buceo: deporte y alimentación ¡una gran idea!
Ver entrevista al chef Agustín Herrera
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315 g cobertura de chocolate 75%
315 g mantequilla
5 huevos
325 g azúcar
165 g nueces
125 g harina de maíz
1 tarrina grande de helado de vainilla o frambuesa
1/2 paquete de galletas maría
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Elaboración de Brownie de Chocolate Casero sin Gluten.
Fundimos al baño María la cobertura con la mantequilla
Mientras, batimos los huevos con el azúcar. Mezclamos bien todo lo anterior
Añadimos la harina a la mezcla con movimientos envolventes y, por último, incluimos las nueces
Estiramos la mezcla en una bandeja con papel de horno y horneamos a 215º C durante 25 minutos
Dejamos enfriar y cortamos las porciones en frío
Antes de comerlo, se calienta un poquito (medio minuto) en el microondas
Servimos junto con una bola de helado de vainilla o frambuesa
Truco: Para que la bola de helado no se mueva, hacemos una cama con las galletas maría machacadas
Podemos poner una ramita de menta o hierbabuena para decorar
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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