cocina sin gluten
 | Mis Amigos Cocineros |
Un brownie campeón (¡y sin gluten!): te traemos la receta ganadora del Premio al Mejor Postre del Certamen de Alcorcón Cultura Gastronómica
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No te pierdas este delicioso brownie casero y sin gluten del chef Agustín Herrera, del restaurante Marepolis en Madrid, donde combinan el espacio gastronómico con el espacio destinado a las clases de buceo: deporte y alimentación ¡una gran idea!
Ver entrevista al chef Agustín Herrera
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315 g cobertura de chocolate 75%
315 g mantequilla
5 huevos
325 g azúcar
165 g nueces
125 g harina de maíz
1 tarrina grande de helado de vainilla o frambuesa
1/2 paquete de galletas maría
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Elaboración de Brownie de Chocolate Casero sin Gluten.
Fundimos al baño María la cobertura con la mantequilla
Mientras, batimos los huevos con el azúcar. Mezclamos bien todo lo anterior
Añadimos la harina a la mezcla con movimientos envolventes y, por último, incluimos las nueces
Estiramos la mezcla en una bandeja con papel de horno y horneamos a 215º C durante 25 minutos
Dejamos enfriar y cortamos las porciones en frío
Antes de comerlo, se calienta un poquito (medio minuto) en el microondas
Servimos junto con una bola de helado de vainilla o frambuesa
Truco: Para que la bola de helado no se mueva, hacemos una cama con las galletas maría machacadas
Podemos poner una ramita de menta o hierbabuena para decorar
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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