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500 g zanahorias, 300g coco rallado,150-200g azucar
PREPARACIÓN
pelar las zanahorias ,cortar en rodajas y cocer ,en la rapida 10-15minutos escurrir y aplastar con un tenedor ,en una fuente onda ,mezclar el pure de zanahorias ,el azucar ,y el coco 200g ,amasar bien ,y formarbolitas ,que rebozareis con el coco 100g sobrante y a la nevera 1-2 horas
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.