 | Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos Los Sabores de La Tradición |
Si no has probado los panecillos de queso ("bollitos de queso" en Argentina, "pão de queijo" en Brasil, "pandebono" o "chipá" en Colombia...), no sabes lo que te pierdes! Son bollitos jugosos, húmedos, elásticos y muy ligeros con un delicioso sabor a queso/mantequilla que se funden en la boca...¡y sin gluten! Nuestro estimado cocinero Bernabé dedica esta receta a: "mis abuelos Olga, Ernesto, Blanca, y Vicente" Gracias Bernabé por compartir vuestra receta familiar
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Acompáñanos preparando esta receta de Bernabé Caravoota, uno de los grandes chefs de Mallorca (Restaurante Vandal)
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Colocar la fécula en forma de corona, dentro la sal, el huevo, mantequilla, zumo, y leche. Mezclar
Agregar los quesos y formar la masa, bolear y hornear a 210º C hasta que estén dorados
Esta receta forma parte del
Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Empresas Colaboradoras:
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 | Ada Parellada
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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