Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6008 recetas de cocina   |   15792 noticias de gastronomia   |   432 autores   |   19 empresas



En la calle te puedes tomar el

Bocata Calamares




share by WhatsApp

José Vich Marcé & Cristhian Fernando Bejarano Delgado
Practicamos una cocina libre, sin limites, sin reglas. Alta cocina a pie de calle.

COMENSALES
1
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Bocata Calamares

-Calamares                          60gr

-Pan tipo hot dog                1unidad

-Cebolla                                80gr

-Mayonesa                           100gr

-Tinta de calamar                10gr

-Lechuga romana                15gr

-Harina para freir                 C/N

 





Elaboración de Bocata Calamares

Cortamos la cebolla a brunoise y la pochamos. Mezclamos la mayonesa con la tinta y la reservamos. Disponemos la lechuga romana en juliana fina. Hacemos una incisión en la parte superior del pan para que nos ayude a la hora del emplatado. 

Enharinamos el calamar previamente cortado y lo freímos, escurrimos el exceso de aceite y le ponemos punto de sal, rayamos un poco de piel de limón. Le damos un golpe de horno al pan.

Emplatado: Pan ligeramente tostado, cebolla pochada, lechuga juliana, mayonesa de tinta y encima el calamar.









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

369 artículos publicados

246 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS