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Bocaditos de Almendra




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Bocaditos de Almendra 1 vasito AZÚCAR
350 GR. AZÚCAR
250 GR. PATATA
500 GR. ALMENDRA cruda, molida
1/2 vasito AGUA




Elaboración de Bocaditos de Almendra PREPARACIÓN

Hervir la patata con piel. Mezclar la almendra y la patata pelada picada con tenedor. Añadir el azúcar y trabajar la pasta.

Añadir huevos (los que admita 1 ó 2)la masa no debe estar muy dura.

Poner obleas en los moldes y, con una manga pastelera, hacer montoncitos que se adornan con un trocito de guinda (cerezas confitadas).

Mientras se hornean, preparamos un jarabe de azúcar.

PARA EL ALMÍBAR

Un vasito de café, medio de agua y entero de azúcar.

Se pone a cocer hasta que se evapore el agua. Queda un jarabe espeso.

TERMINACIÓN DEL PLATO

Cuando ya están horneados los pastelitos, se pintan con jarabe.

Y están deliciosos!












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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