El juego de palabras (beetroot / remolacha, y beat / golpe-choque) desvela la sorprendente propuesta del barman Miguel Ángel Palau: un vodka infusionado con remolacha para un contraste dulce, picante, amargo y ácido
Ingredientes
50 ml de vodka infusionada con remolacha
25 ml de licor de flor de uva
10 ml de zumo de limón
25 ml de zumo de naranjas
5 ml de clara de huevo
2 gotitas de agua de flor de azahar
Una cucharadita de té de pasta de rábano picante
Unas gotas de bitter de apio
Clara de huevo
Elaboración
En un shaker o coctelera:
Disolver un cubo de azúcar con gotas de bitter de apio
Añadir
Vodka/remolacha
licor de flor de uva
zumo de limón
zumo de naranjas
clara de huevo
agua de flor de azahar
pasta de rábano picante
Agitar vigorosamente y colar en copa martini de 200 ml previamente enfriada
Decorar con ramita de grosellas
Saber más: La Martinera (Barcelona) en el Blog de Restaurantes de afuegolento.com
Más recetas con remolacha
Más recetas con naranjas
Más recetas con limones
Más recetas de cócteles
Puedes seguirnos en
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
113 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
