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Bacalao Estilo Portugués


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Bacalao Estilo Portugués



Elaboración de Bacalao Estilo Portugués

Ingredientes:

4 Trozos de Lomos de Bacalao
2 Dl. aceite de Oliva
5 dientes de Ajo
1/4 judias verdes redondas.

PREPARACIÓN

Se asa el Bacalao a la brasa preferentemente, o a la plancha en su defecto.
Mientras, se filetean los ajos y se dejan macerar con el aceite de oliva.
Una vez el Bacalao esa en su punto, se tapa durante 10 min. con un trapo de cocina, para que su mismo calor lo haga mas jugoso.
Pasado ese tiempo, se desmiga y se mezcla con el aceite y los ajos. Dejar ahí 10-15 min.

PRESENTACIÓN

Una vez transcurrido ese tiempo, ya se podra servir, repartiendo las migas en el plato con un poco de su aceite.
Acompañar con unas judias verdes, preferiblemente redondas, al dente.
 












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Maria Jose Martinez

Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.

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