6975 recetas de cocina   |   17495 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Aspic de Vegetales en Terrina con Puré de Patatas Ligero | Entrantes Verduras Y Hortalizas







No siempre es fácil que los niños coman de buen grado las verduras. Para niños y mayores, prueba con esta colorida y saludable terrina de gelatina de hortalizas, con un suave puré de patatas
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Aspic de Vegetales en Terrina con Puré de Patatas Ligero | Entrantes Verduras Y Hortalizas Elaboración de Aspic de Vegetales en Terrina con Puré de Patatas Ligero | Entrantes Verduras Y Hortalizas

Ingredientes
Para 4 personas
1/2 coliflor
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 zanahorias
10 panochas pequeñas de maíz
1 l de caldo vegetal
4 g de pronagar (agar en polvo, procedente de alga gelidium)

Para el puré de patatas:
300 g de patatas
Agua
Aceite de oliva
Mantequilla
Sal
Pimienta blanca molida


Elaboración
Trocear y cocer toda la verdura hasta que esté tierna. Enfriar y dejar escurrir

Mezclar bien toda la verdura y colocarla en un molde hasta el borde

Hervir el caldo vegetal con agar en polvo durante 2 minutos y remover. A continuación, rellenar y cubrir el molde de las verduras con el caldo. Dejarlo en la nevera para que gelifique.

Para el puré de patatas: cocer las patatas peladas y troceadas con abundante agua y sal. Escurrir y hacer un puré muy fino añadiendo mantequilla y aceite. Salpimentar al gusto.

A la hora de servir, poner en el fondo del plato un poco de puré de patata y encima una loncha de aspic de vegetales

 

Más recetas con gelatinas

Más recetas con verduras

Más recetas de entrantes

 

¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!

 


<< anterior |                               | recetas |                                         | siguiente >>





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS