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Arroz Meloso de Costilla de Cerdo Ibérico, Habitas Y Coliflor Receta Food Vac




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Redacción Afuegolento.com

una sencilla receta de nuestros amigos de valencia 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Difícil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Arroz Meloso de Costilla de Cerdo Ibérico, Habitas Y Coliflor Receta Food Vac



Elaboración de Arroz Meloso de Costilla de Cerdo Ibérico, Habitas Y Coliflor Receta Food Vac

1. Sacar de la bolsa la costilla de cerdo ibérico, marcar en el recipiente y retirar.

2. Sofreír las habitas baby. Hacer el sofrito con ajo, tomate y pimentón.

3. Añadir el arroz y rehogar.

4. Añadir caldo de pollo y cocer alrededor de 15 minutos.

5. Al final, volver a añadir la costilla de cerdo ibérico encima del arroz.

Regeneración de  la costilla de cerdo ibérico deshuesada foodVAC

 

  • Calentar la costilla de cerdo ibérico deshuesada en el microondas o en el roner, sacar de la bolsa y marcar en la sartén con aceite hasta dorar.
  • Sacar la costilla de cerdo ibérico deshuesada de la bolsa, marcar en la sartén hasta dorar y dar un golpe de horno hasta calentar.







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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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