6975 recetas de cocina   |   17508 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Arroz Limpio de Chipirones, Langostinos Y Manzanilla de Sanlúcar







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Arroz Limpio de Chipirones, Langostinos Y Manzanilla de Sanlúcar Elaboración de Arroz Limpio de Chipirones, Langostinos Y Manzanilla de Sanlúcar Ingredientes:

250 gramos de arroz carnaroli
1 pimiento rojo lamuyo
1 pimiento verde italiano
1 diente de ajo
2 tomates maduros de rama
1 pimiento choricero
caldo de pescado
5 cl. de manzanilla de Sanlúcar
4 langostinos de Sanlúcar
180 grs. de chipiron

ELABORACIÓN

Limpiamos los langostinos y con sus cabezas haremos un caldo, que tendremos cociendo 15/18 minutos.

Picamos finamente los pimientos y lo vamos dorando en un souten, posteriormente incorporamos el ajo sin germen y el tomate, pelado y sin semillas.

Echamos el arroz que rehogaremos un poco antes de verter la manzanilla y la pulpa del pimiento choricero.

Después de poner el caldo de pescado y unos minutos antes de retirar del fuego incorporamos los chipirones y langostinos de manera que
tengan un breve cocción.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS