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All I Pebre





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de All I Pebre 1/2 L. AGUA
1 UD. GUINDILLA
1 CHORRO ACEITE DE OLIVA
6 UD. ALMENDRA
3 DIENTE AJO
1/2 KG. PATATA
1 KG. ANGUILA
Elaboración de All I Pebre PREPARACIÓN

En una tartera de barro ponemos un chorro de aceite, aparte en un mortero picamos el ajo, las almendras, la pimienta y un pellizco de sal. En el aceite caliente salteamos las anguilas (limpias y troceadas), y cuando las tengamos añadimos el picadillo del mortero, y el pimentón, rapidamente para que no se queme añadimos el agua. Cuando empieze a hervir añadimos las patatas y el perejil picado, y en 30 min. estará listo





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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