 | Ana S. Diéguez |
a receta de alcachofas con setas de Taberna Los Gallos del chef Felix Ortiz
El corazón de la alcachofa es el tesoro mejor guardado. Su irresistible sabor, retirando las hojas exteriores un plato muy delicioso. Además del ingrediente principal, lo ingredientes esenciales para elaborar unas deliciosas setas con setas con los siguientes
Elaboración de Alcachofas con Setas
En primer lugar, se procederá a limpiar las alcachofas. Es importante tener en cuenta, como se ha mencionado antes, que se deben retirar las hojas expertas para no contar con hojas duras. Además, se cortará el tallo, para que las hojas de su interior queden más tiernas.
Posteriormente, se cortarán las verduras, como el ajo y la cebolla, y se llevarán a sofreír en una sartén con un chorro de aceite, cocinándolo hasta que esté transparente, y a continuación, se añadirá el jamón en taquitos. Cuando estén listos, se añaden las alcachofas, y cuando comiencen a soltar el gua que tienen, se agregarán las setas.
A continuación, se añade la mostaza y el vino blanco, dejando en la sartén hasta que se evapore por completo el alcohol. Se debe dejar unos minutos tapado para que se mezclen todos los ingredientes y sabores.
Pasado el tiempo, se retirarán del fuego y se servirán en platos. Es importante disponer el plato de los comensales caliente, para provechar la textura de la alcachofa recién hecha y saborear mejor su sabor.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
3 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
87 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
