homenaje solidario las recetas de los abuelos
 | Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos Los Sabores de La Tradición |
Las albóndigas de pan pueden ser un plato o una guarnición, ¡tan fáciles y aseguilbes!. No es de extrañar: pan duro, agua, huevos y aromáticos ¿qué mejor ejemplo de cocina de aprovechamiento? Caty Pol, nos la envía y cuenta que: "Esta es la única receta familiar que tengo de mi abuela paterna, era conquense, y aunque yo no la conocí y la receta nos la hacía mi madre cuando éramos pequeños, siempre se me recordó de dónde provenía. Mi abuela fue una persona que trabajó en el campo durante muchos años. Después de tener a sus hijos, se quedó ciega, aún así se desenvolvia muy bien en la cocina. Es una receta muy sencilla para aprovechar el pan duro y muy muy fácil de hacer" Gracias Caty por tu receta y homenaje a tantos abuelos que tanto trabajaron para que nuestro futuro tuviese un horizonte más amplio
Con nuestra estimada Caty Pol (creativa, ilustradora, creativa, cocinera, ¡creativa!) podemos preparar estas albóndigas en un periquete
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100 g pan pagés duro
3 cdas. agua
2 huevos
2 ajos picados
1 cucharadita de perejil picado
Sal
Aceite para freír
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Elaboración de Albóndigas de Pan | Cocina de Aprovechamiento | Fritos Y Rebozados·
Quitar la corteza del pan. Desmenuzar la miga de pan con el agua, mezclar con los huevos, el ajo picado, el perejil, mezclar bien y
salpimentar
Formar bolitas a mano o con dos cucharas y freír en aceite caliente hasta que se doren.
Servir: solas, con alguna salsa o añadidas a un buen escaldums o guiso
Esta receta forma parte del
Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
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La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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