Albondigas de Mama

Name: ALBONDIGAS DE MAMA
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 PIZCA PIMIENTA BLANCA 1 PIZCA COMINOS en polvo4 DIENTE AJO 2 DIENTE AJO 1 UD. CEBOLLA mediana1 UD. CEBOLLA 1 KG. TOMATE 1 PIZCA TOMILLO 1 PIZCA TOMILLO 2 HOJA LAUREL 1 MANOJO PEREJIL 1 PIZCA NUEZ MOSCADA 1 PIZCA SAL y azúcar1/2 UD. PECHUGA de pollo400 GR. CARNE DE VACA 250 GR. CARNE DE CERDO

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Super fácil

PRECIO
N/D

Ingredientes para la receta de Albondigas de Mama 1 PIZCA PIMIENTA BLANCA
1 PIZCA COMINOS en polvo
4 DIENTE AJO
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA mediana
1 UD. CEBOLLA
1 KG. TOMATE
1 PIZCA TOMILLO
1 PIZCA TOMILLO
2 HOJA LAUREL
1 MANOJO PEREJIL
1 PIZCA NUEZ MOSCADA
1 PIZCA SAL y azúcar
1/2 UD. PECHUGA de pollo
400 GR. CARNE DE VACA
250 GR. CARNE DE CERDO

Elaboración de Albondigas de Mama PREPARACIÓN

La carne se pica junta y se le añaden los demás ingredientes(cebolla,ajo,perejil,tomillo,pimienta,nuez moscada,cominos).
Se deja macerar y reservamos.
Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas,cortamos en trozos. La cebolla y el ajo los picamos en la picadora Y los sofreimos en una sartén con fondo de aceite de oliva, seguidamente le añadimos las hojas de laurel y el tomillo, dejamos dorar un poco y añadimos los tomates cortados, un poco de sal y un poco de azúcar. Se deja hacer hasta que la salsa esté empezando a espesar.
Mientras, con la carne picada y macerada,preparamos unas ALBONDIGAS, con un poco de harina y las freímos en aceite de oliva, cuando estén todas y la salsa de tomate esté lista, introduciremos las albóndigas en la salsa y dejamos que dé un hervor.
Se sirven con patatas fritas cortadas en cuadritos.

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