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Albóndigas de Mama


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Albóndigas de Mama 1 PIZCA PIMIENTA BLANCA
1 PIZCA COMINOS en polvo
4 DIENTE AJO
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA mediana
1 UD. CEBOLLA
1 KG. TOMATE maduro
1/2 UD. POLLO (pechuga)
1 PIZCA TOMILLO
2 HOJA LAUREL
1 MANOJO PEREJIL
1 PIZCA NUEZ MOSCADA
250 GR. CARNE de cerdo




Elaboración de Albóndigas de Mama PREPARACIÓN

La carne se pica junta y se le añaden los demás ingredientes(cebolla,ajo,perejil,tomillo,pimienta,nuez moscada,cominos).
Dejamos macerar y reservamos.
Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas, los cortamos en trozos. La cebolla y el ajo los picamos en la picadora Y los sofreímos en una sartén con fondo de aceite de oliva. Seguidamente le añadimos las hojas de laurel y el tomillo, dejamos dorar un poco y añadimos los tomates cortados, un poco de sal y un poco de azúcar. Se deja hacer hasta que la salsa esté empezando a espesar.
Mientras, con la carne picada y macerada, preparamos unas ALBÓNDIGAS, con un poco de harina y las freímos en aceite de oliva, cuando estén todas y la salsa de tomate esté lista, introduciremos las albóndigas en la salsa y dejaremos que dé un hervor.
Se sirven con patatas fritas cortadas en cuadritos.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Jordi Canto Castello

Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.

2 recetas publicadas

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