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Ajiaco Bogotano





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ajiaco Bogotano Elaboración de Ajiaco Bogotano Ingredientes:

pechugas de pollo 2 unidades,mazorcas3 unidades,papa criolla,papa paztuza,guascas,arvejas 1,5librascrema de leche alcaparras

PREPARACIÓN

cocinamos las pechugas co sal cebolla y sabor en el mismo caldo
colocamos a cocinar las mazorcas limpias y troceadas ponemos a cocinar las 2 claces de mpapa limpias y cortadas en trosos delgados para que desaten a;adimos las arvejas dejamos reducir o cocer cuando este cocida etilo crema las guascas limpias probamos sason desilachmos las pechugas y al momento de servir las ponemos en esta sopa y acompa;amos con las alcaparras y la cremaa de leche
deve quedar con una textura gremosa yun color amarillo claro

PRESENTACIÓN

en un plato para crema acompa;ar de arroz y aguacate





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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