Aji de Gallina

Name: AJI DE GALLINA
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 servings
Cuisine: carnes
Ingredients: 1 UD. HUEVO COCIDO 8 a 10 REBANADA PAN DE MOLDE 8 UD. NUEZ (si se desea)2 DIENTE AJO 2 UD. CEBOLLA 1 UD. POLLO 1 PIZCA NUEZ MOSCADA 2 CUCHARA SOPERA QUESO PARMESANO 1 LATA LECHE EVAPORADA 5 UD. AJÍES amarillos

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Super fácil

PRECIO
N/D

Ingredientes para la receta de Aji de Gallina 1 UD. HUEVO COCIDO
8 a 10 REBANADA PAN DE MOLDE
8 UD. NUEZ (si se desea)
2 DIENTE AJO
2 UD. CEBOLLA
1 UD. POLLO
1 PIZCA NUEZ MOSCADA
2 CUCHARA SOPERA QUESO PARMESANO
1 LATA LECHE EVAPORADA
5 UD. AJÍES amarillos

Elaboración de Aji de Gallina PREPARACIÓN

Freir las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados.
Remojar el pan sin la corteza en leche y licuarlo con 8 nueces (si se desea); agregar la leche evaporada.
Hervir el pollo con poca agua y desmenuzarlo (si se desea se pueden agregar vegetales al caldo).
Se licúa el aji y se le agrega a la cebolla, a éste se le quitan las semillas y se licúa con un chorrito de aceite y sal, luego agregar el pan. Cuando todo esté dorado y que el aceite se separe de la masa salpimentar y agregar un poco de caldo de pollo. Agregar el queso parmesano y la nuez moscada.
Servir sobre unas rodajas de huevo duro; se acompaña con arroz.

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