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Torrijas @Puertolagasca





Ana S. Diéguez



Puertorrija de Taberna Puerto Lagasca Chef Paco Carrascosa Arévalo

COMENSALES
N/D
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
N/D
PRECIO
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Ingredientes para la receta de Torrijas @Puertolagasca

1 barra de Pan de Torrijas(10 Rac)

2L de Leche entera

1L de Nata de Cocinar

400g de azúcar 

Piel de 1 Limón 

1 rama de canela

Anís en grano

Clavo

Elaboración de Torrijas @Puertolagasca

Ponemos a calentar la leche y la nata juntas con el azúcar. Añadimos la piel de limón, la rama de canela, el anís en grano y el clavo. Cuando empieza hervir, apagamos el fuego y lo tapamos dejándolo infusionar al menos una hora. Se puede dejar una noche entera, para que tenga más sabor. 

Colamos la leche, Y si estuviera fría la calentamos un poco nada más, que no esté demasiado caliente.

Cortamos la barra de torrijas, colocamos las torrijas en una bandeja. Añadimos la leche por encima de las torrijas y pasado cinco minutos le damos la vuelta a cada torrija. 

Por último, batimos 2-3 huevos para ir pasando las torrijas por el, y las vamos friendo en aceite de oliva. Sacaremos las torrijas de la sartén y las ponemos en una bandeja.

Nosotros las acompañamos con una crema inglesa, salsa similar a una natillas más ligeras, y de una bola de helado de canela. ¡Listas para disfrutar y recibir la Semana Santa!

 




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