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BÚSQUEDA: chufa



6 resultados

Cochinillo con cereales y chufas confitadas | Carnes

Crujiente, así queremos siempre la corteza del cochinillo, como éste, acompañado de un mix de cereales (quinoa, arroz venere, amaranto), y el toque de las chufas confitadas 14-12-2012


Pulpo a la llama y manzana encurtida con miel, horchata de chufas y haba tonka | Moluscos

Si no fuese por Ricard Camarena, nos hubiésemos perdido el gran acierto de unir la chufa y el pulpo. Si no fuese por Ricard Camarena, la chufa y el pulpo no podrían resultar tan elegantes y deliciosos 26-11-2012


Chufa frita | Postres | Fritos y Buñuelos

Una versión sin huevos de la clásica leche frita, más ligera, rotundamente sabrosa 16-08-2011


Tartar de atún con aire de horchata de chufa | Pescados

Un tartar con aire muy mediterráneo 16-08-2011











    AFUEGOLENTO EMPLEO


    AUTOR DESTACADO

       

    Diego SOTO GALLARDO.

    Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

    3 recetas publicadas

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