" Para mí la cocina, es dar y recibir felicidad"
BiografíaMi vida profesional comienza a los 14 años, cuando decidí estudiar cocina en mi ciudad, Zaragoza, atrayéndome, pero sin tenerlo muy claro en ese momento.
Yo creo que en el primer año de escuela ya comprobé que la cocina era lo mío, sentí ese algo que ya no te deja escapar.
Durante los 5 años de Escuela de Hostelería, simultanee mis estudios con practicas en los mejores restaurantes de la época en mi ciudad, y los veranos trabajaba las temporadas de verano en el Pirineo Aragones.
Después del servicio Militar, empecé a trabajar en establecimientos con una gran trayectoria en mi cuidad, empezando por supuesto por los escalafones inferiores, ascendiendo hasta puestos de mayor responsabilidad, incluyendo temporadas en Madrid y País Vasco.
Pero el mayor salto profesional que dí, llego con la Expo 2008 Zaragoza, tuve la enorme suerte y orgullo de ser seleccionado por Gorka Txapartegui, para dirigir el restaurante que iba a abrir y asesorar en el Hotel HIBERUS en Zaragoza.
Aquello fue un salto profesional tremendo, en cuanto a formas de trabajo, creatividad, trabajar con un estrella Michelín tan mano a mano y durante tanto tiempo, la verdad que me marco, y sigo fiel a mi forma de trabajo.
Actualmente estoy en desempleo, y viendo lo ocurrido con el COVID, creo que la situación se prolongará un tiempo, mientras aprovecho para formarme en temas que me interesan y dada la idiosincrasia de la profesión, son difíciles de llevar a cabo estando en activo.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
