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Beatriz Allué Bagé

"Donde miman el producto de la tierra de Aragón y dan importancia al pequeño productor."

CHEF

Biografía

Beatriz Allué es una cocinera de raíz. Desde su infancia a mamado el cuidado de la tierra, la importancia del producto y el amor por la tradición.

Formada en la escuela de hostelería San Lorenzo (Huesca) como cocinera y pastelera, trabajó en el Parador Nacional de Vielha para más tarde volver a su tierra natal donde siguió  formándose y trabajando en dos restaurantes con estrella Michelín: el restaurante Lillas Pastia y el restaurante Las Torres, este último donde desarrolló más intensamente la pastelería. Trabajo en restaurantes de la ciudad como Casa Notario y Arazo,  hasta que hace ocho años hace realidad un sueño y  el restaurante El Origen, Tercera clasificada en el I Concurso de jóvenes cocineros de Huesca.

Mejores jóvenes cocineros de Aragón del 2015 (junto a Oscar Viñuales).

Mejor tapa de la Hoya de Huesca 2015.

Mejor tapa celiaca y mejor tapa elaborada con productos de La Hoya 2017

Mejor plato de Aragón en el concurso de ternasco de Aragón 2017.

Cuarto Premio en el Concurso Provincial de tapas de 10 en 2018.


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AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

273 artículos publicados




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