Pimientos Rellenos Mediterráneos en Freidora sin Aceite

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¿Operación bikini a la vista? ¿Te has propuesto llevar una dieta más sana? ¿O quizás tienes niños y quieres encontrar el anhelado equilibrio entre darles lo que les gusta y que sea saludable?

La respuesta a tus propósitos tiene 3 palabras:

Freidora sin aceite

Para esta receta hemos contado con la colaboración de Lola, de disfrutatucocina.com, toda una experta en electrodomésticos de cocina, y una cocinillas a la que le gusta cuidarse. 

Las también conocidas como freidoras de aire, cada vez tienen más fans. Y no es de extrañar. 

Con solo una cucharada de aceite cocinas lo mismo que harías en una freidora de toda la vida: croquetas, alitas, calamares, etc… Con la gran ventaja de que no te metes entre pecho y espalda el 80% de calorías. 

Echa cuentas, ya verás que no hay color.

Pero no solo de las típicas frituras va el asunto. Con una freidora sin aceite puedes hacer recetas variadas, saludables y divertidas para toda la familia. 

Sin salpicaduras de aceite por todas partes, sin quemarte y sin ese desagradable olor a fritanga que se queda en toda la casa cuando te pones a freír. 

Pero basta ya de rollos y vamos “al lío”. Hoy comparto con vosotros una receta que dirás “¿Esto se puede hacer en una freidora sin aceite?”

No solo se puede, sino que te va a quedar un plato de chuparse los dedos. Y además de rico, viene cargado de proteínas de calidad y te resultará muy saciante, incluso si tomas una ración pequeña.

comensales: 4

se prepara en: 25 minutos

dificultad: fácil

precio: bajo

ingredientes para la receta de pimientos rellenos a la mediterránea

4 pimientos morrones

2 tazas de garbanzos cocidos

1/2 taza de cuscús

1/2 taza de aceitunas negras tipo kalamata

1/4 taza de queso de cabra o queso feta (si estás a dieta, puedes eliminarlo o usar un queso fresco desnatado)

menta fresca a tu gusto

sal, pimienta, comino y pimentón picante a tu gusto, u otras especias de tu agrado

unas gotitas de zumo de limón

AOVE

elaboración de pimientos rellenos a la mediterránea

Hidratamos el cuscús. Para ello, lo colocamos en un bol y echamos sobre él cantidad de agua hirviendo suficiente para cubrirlo. A continuación tapamos el bol y lo dejamos reposar unos 10 minutos.

Destapamos y soltamos el cuscús con ayuda de un tenedor y añadiendo apenas un chorrito corto de AOVE.

En el mismo bol añadimos los garbanzos, las aceitunas troceadas y el queso bien desmenuzado.

Mezclamos bien, salpimentamos y añadimos la menta picadita, las especias y unas gotitas de zumo de limón.

Volvemos a mezclar para que quede impregnado con las especias y el limón.

Lavamos los pimientos, los abrimos por la mitad y quitamos las semillas y las partes blancas.

Rellenamos cada mitad con la mezcla.

Los introducimos en la freidora, 15 minutos a 180º C, con solo una cucharada de AOVE.

¡Y listo! A disfrutar. 

Lo mejor de esta receta es que la puedes acomodar a tu gusto: cambiar el pimiento por calabacín, el cuscús por arroz o los garbanzos por lentejas o alubias. 

Además, es una receta completa que te sirve como plato único o que puedes acompañar con una buena ensalada verde aliñada con unas gotas de AOVE, limón y albahaca. 

Te sorprenderá lo deliciosos que quedan estos pimientos rellenos en la freidora sin aceite. ¡Que los disfrutes!

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