 | El vino |
AEHOS (Asociación de Escuelas de Hostelería), con el patrocinio de MAHOU - SAN MIGUEL, organiza el I CONCURSO DE SALA AEHOS – MAHOU, con objeto de favorecer la creatividad de jóvenes talentos en el ámbito de la sala y promover su proyección profesional.
Utilizando la cerveza como producto principal, los participantes habrán de demostrar conocimientos teóricos, habilidades prácticas y destrezas en la realización de determinadas actividades que forman parte del desarrollo habitual del servicio de restaurante-bar.
Los participantes, alumnos provenientes de diferentes escuelas de hostelería de Huesca, Madrid, Sevilla, Bilbao, Toledo o Barcelona, mostrarán las mejores técnicas en tiraje de cerveza, cata, elaboración de cóctel y preparación de steak tartar, que serán valoradas por un jurado multidisciplinar formado por prestigiosos profesionales del sector, como el cocinero y presentador Juan Pozuelo, Mariano Castellanos, presidente de AMYCE – Asociación Nacional de Maitres y Camareros Españoles, Josep María Gotarda, presidente del Club del Barman y propietario de Ideal Cocktail Bar, Alfred Romagosa, maitre y socio del restaurante Fermí Puig, y Núria Gironés, propietaria de Ca l´Isidre.
Se pretende al mismo tiempo fomentar la competitividad, el compañerismo, el intercambio de experiencias, la participación activa en actividades inter-escuelas, el aprendizaje fuera de las aulas y, muy especialmente, la concienciación sobre el compromiso mundial para el consumo responsable y la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.
El concurso tendrá lugar en la sede de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona – ESHOB el próximo martes 28 de Mayo, dando comienzo a las 8.30 h.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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