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Nubes de mortadela en cama de ensalada

Nubes de mortadela en cama de ensalada

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

4 lonchas de autentica mortadella Bolonia(Espesor de 1 cm)
30 gramos de mantequilla
1 huevo grande
un poco de nuez moscada
50 gramos pan rallado
50 gramos de harina
250 ml leche tibia
pimienta blanca molida
100 gramos de ensalada verde
un poco de

PREPARACIÓN

Tomar una pequeña ensaladera y meter las lonchas de mortadela junto a la leche tibia.
Guardar 2 horas.
Preparar un plato con la harina, uno con el huevo batido con pimienta y un poco de nuez moscada,y un otro plato con el pan rallado.
Tomar una sartén grande y derretir la mantequilla.
Tomar la loncha de mortadella, ponerla en la harina, después en el huevo y por fin en el pan rallado.
Freir, como si fuera una chuleta.
Hacer lo mismo con toda la mortadella.
Tomar 4 platos, anadir la ensalada condimentada con aceite, poco sal y zumo de limón.
Poner sobre la loncha de mortadela frita.
Comer tibio con pan cateto sin sal.

Este receta es muy buena también fría.
Acompañar con una cerveza muy fría.

NOTAS

Receta típica de la ciudad italiana de Bolonia, lugar de la mortadela.
Esta receta gusta mucho a los niños, aunque sin ensalada.

Resumen


El autor
Maurizio Corti

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Dificultad   
Facil

Precio   
Medio

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