4585 recetas de cocina -  11403 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3202 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Nubes de mortadela en cama de ensalada

Nubes de mortadela en cama de ensalada

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

4 lonchas de autentica mortadella Bolonia(Espesor de 1 cm)
30 gramos de mantequilla
1 huevo grande
un poco de nuez moscada
50 gramos pan rallado
50 gramos de harina
250 ml leche tibia
pimienta blanca molida
100 gramos de ensalada verde
un poco de

PREPARACIÓN

Tomar una pequeña ensaladera y meter las lonchas de mortadela junto a la leche tibia.
Guardar 2 horas.
Preparar un plato con la harina, uno con el huevo batido con pimienta y un poco de nuez moscada,y un otro plato con el pan rallado.
Tomar una sartén grande y derretir la mantequilla.
Tomar la loncha de mortadella, ponerla en la harina, después en el huevo y por fin en el pan rallado.
Freir, como si fuera una chuleta.
Hacer lo mismo con toda la mortadella.
Tomar 4 platos, anadir la ensalada condimentada con aceite, poco sal y zumo de limón.
Poner sobre la loncha de mortadela frita.
Comer tibio con pan cateto sin sal.

Este receta es muy buena también fría.
Acompañar con una cerveza muy fría.

NOTAS

Receta típica de la ciudad italiana de Bolonia, lugar de la mortadela.
Esta receta gusta mucho a los niños, aunque sin ensalada.

Resumen


El autor
Maurizio Corti

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Facil

Precio   
Medio

PRODUCTOS DESTACADOS


Klimer
50.15 €

Alambique
15.00 €

Latitudes
9.90 €

Alambique
15.25 €

Ver todos los productos

loading...


Cuatro vinos serán catados en este curso de Introducción a la Cata y el Protocolo

Este Sábado día 5 de 18,30 h. a 21,30 h., celebramos en nuestra tienda el primer Curso de Cata de Vinos y Protocolo de esta nueva temporada. Si te apetece pasar unas horas amenas mientras descubres ...

Jornadas de Vendimia en Condado de Haza

La bodega Condado de Haza es conocida como el Château de Alejandro Fernández, embajador de los vinos de la D.O. Ribera del Duero desde la década de los años 70 del siglo pasado y uno de los bodegu...

La D.O. Toro prevee una vendimia de gran calidad y algo menor que en 2014

La vendimia en la Denominación de Origen Toro comenzará de manera generalizada a mediados de septiembre, aunque algunas bodegas empezarán a recoger pequeñas cantidades de uva de parcelas específi...