4578 recetas de cocina -  11102 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Nubes de mortadela en cama de ensalada

Nubes de mortadela en cama de ensalada

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

4 lonchas de autentica mortadella Bolonia(Espesor de 1 cm)
30 gramos de mantequilla
1 huevo grande
un poco de nuez moscada
50 gramos pan rallado
50 gramos de harina
250 ml leche tibia
pimienta blanca molida
100 gramos de ensalada verde
un poco de

PREPARACIÓN

Tomar una pequeña ensaladera y meter las lonchas de mortadela junto a la leche tibia.
Guardar 2 horas.
Preparar un plato con la harina, uno con el huevo batido con pimienta y un poco de nuez moscada,y un otro plato con el pan rallado.
Tomar una sartén grande y derretir la mantequilla.
Tomar la loncha de mortadella, ponerla en la harina, después en el huevo y por fin en el pan rallado.
Freir, como si fuera una chuleta.
Hacer lo mismo con toda la mortadella.
Tomar 4 platos, anadir la ensalada condimentada con aceite, poco sal y zumo de limón.
Poner sobre la loncha de mortadela frita.
Comer tibio con pan cateto sin sal.

Este receta es muy buena también fría.
Acompañar con una cerveza muy fría.

NOTAS

Receta típica de la ciudad italiana de Bolonia, lugar de la mortadela.
Esta receta gusta mucho a los niños, aunque sin ensalada.

Resumen


El autor
Maurizio Corti

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Facil

Precio   
Medio

PRODUCTOS DESTACADOS


Alambique
5.35 €

Miel de Aliste
13.90 €

Ver todos los productos

loading...




La Ruta del Vino de Rueda, finalista del Premio `Mejor Ruta 2015´ por Turinea

La Ruta del Vino de Rueda podría revalidar el título como `Mejor Ruta de España´ obtenido el pasado año. Y es que ha conseguido pasar las dos fases previas de votaciones celebradas y acceder así...

Sonsierra triunfa en los concursos internacionales

No hay concurso internacional que se le resista. Bodegas Sonsierra suma cinco nuevas medallas en cuatro concursos internacionales a su vitrina de premios. El Challenge International du V......

La Bodega Gómez Cruzado recibe el Certificado de Excelencia 2015 de Tripadvisor

La bodega Gómez Cruzado del Barrio de la Estación de Haro en Rioja ha recibido hoy el Certificado de Excelencia de TripAdvisor que premia a los establecimientos turísticos por su hospitalidad y que...