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Año XIIINumero 254

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Wiberg, El Mundo de Las Especias
Recetas: Bistec de Ternera Lechal con Cereza y Cebolla; y Queso de Cabra con Helado Curry y Vainilla
Actualidad
MOUSSES Y ESPUMAS
recetas de cocina internacional argentina
Mousse de dulce de leche

para 4 personas
400 gr. dulce de leche
300 gr. crema de leche
4 ud. clara de huevo
4 ud. yema de huevo
100 c.c. leche

procedencia
DESDE CASA
Valeria Di Giacomo.
Buenos Aires(capital Federal) (Argentina)
 
temporada
TODO EL AÑO

Calentar el dulce de leche a baño maria con la leche. Batir a medio punto la crema de leche, reservar. Batir las claras a punto nieve. Una vez tibio el dulce, incorporar las cuatro yemas. Verter la preparacion a las claras en forma envolvente; por último incorporar la crema a medio punto. Colocarla en el frigorífico dos horas.
 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún colaborador desde alguna parte del mundo, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no nos podemos responsabilizar de que el resultado sea satisfactorio.

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