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Creppes normanda con helado de nueces y salsa toffee
Creppes normanda con helado de nueces y salsa toffee
Ingredientes
- 150 GR. HARINA- 1 UD. PIEL DE NARANJA
- 2 UD. PIEL DE LIMÓN
- 250 ML. LECHE
- 500 GR. NATA
- 1 UD. CANELA (en rama)
- 25 GR. AZÚCAR
- 500 GR. AZÚCAR
- 75 ML. ACEITE
- 2 UD. MANZANAS
Elaboración
PARA LOS CRÊPESPasar todos los ingredientes por el turmix.
Hacer la crêppe en la sartén.
PARA EL RELLENO
Cortar la manzana en brumoise grande.
Cocer a fuego lento con el azúcar, la mantequilla, la piel del limón y la de la naranja.
PARA LA SALSA
Deshacer el azúcar y añadir la nata. Dejar hervir 1-2 minutos. Colar y enfriar.
Resumen
El autor
CRISTINA ALCÁZAR Y PACO PÉREZ VENTURA
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Dificil
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