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Ensalada de carrilleras ibéricas
Ensalada de carrilleras ibéricas
Ingredientes
- 1/2 UD. ESCAROLA- 2 UD. LECHUGA (hoja de roble)
- 1 KG. CARRILLERAS
Elaboración
PREPARACIÓNponemos las carrilleras a estofar con un poco de vino y sidra, dejándolas un poco al dente. Aliñamos la ensalada con la sal, el aceite y el vinagre a nuestro gusto. Montamos en los platos y colocamos las carrilleras en tacos rociándolo con un buen chorro de aceite.
Resumen
El autor
MIGUEL ANGEL FRANCESENA ENAMONETA
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