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Brocheta de pato a la naranja
Brocheta de pato a la naranja
Ingredientes
Elaboración
PREPARACIÓNCortar un trozo de solomillo de pato, sazonarlo con sal y pimienta y enrollarlo con unos hilos de pasta katfir. Freír en aceite de oliva de 0,4º y secar sobre papel absorvente. Sazonar con curry de Madras y polvo de naranja y acabar con un hilo de juliana de naranja y espolvorear con menta recién picada.
Resumen
El autor
MARC JOLI CENTENA
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