La tortilla de patatas puede que sea la seña de identidad de España por excelencia. Siempre apetecible, es ahora en verano cuando cobra más protagonismo por su versatilidad, porque gusta a todos y porque es cómoda de comer, en bocadillo, y de transportar tanto a la playa,... 14-08-2030
Halloween, contracción del inglés All Hallow’s Eve (“Víspera de Todos los Santos”), también conocida como “Noche de Brujas” o “Noche de Difuntos”, tiene su origen en la antigua festividad celta del Samhain, que se remonta a unos 3.000... 02-11-2025
En pleno corazón de Malasaña, en la icónica Corredera Baja de San Pablo, vuelve a latir el local que marcó una época en el número 18: Casa Clavel. El que fuera uno de los bares de copas más míticos del barrio madrileño,... 02-11-2025
El lujo, el glamour, las luces y la magia se instalan un año más durante la Navidad en el hotel InterContinental Madrid. Este emblemático hotel trasladará a los invitados al ambiente más extraordinario y elegante para celebrar la festividad más... 31-10-2025
“GATO BASQUE” es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor en el XX Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos· Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa de este año 2025, que se ha celebrado recientemente... 31-10-2025
Octubre avanza sin prisa, pero sin pausa. Las temperaturas, caprichosas todavía, juegan a disfrazarse de verano, pero el cuerpo —sabio como siempre— comienza a percibir ese cambio sutil, casi imperceptible, que anuncia el inicio del otoño. Se respira de otra manera. El aire,... 27-10-2025
LA GENTE DEL VERANO 1988 (2). BILBAO. ENTRE FIESTAS POPULARES Y TEATRO En la Semana Grande (Aste Nagusia) se convierte en la capital española del teatro Recitales de María Dolores Pradera y Rocío Jurado Curiosidad sobre el libro Dinas tías de Antonio D.Olano Se... 25-10-2025
Ya se conocen los ganadores del concurso de tapas "Califato in the Street" de la X edición del Córdoba Califato Gourmet, que estrenaba nueva ubicación en la Plaza del Arco del Triunfo, frente al Centro de Recepción de Visitantes (CRV), uno de los "corazones"... 24-10-2025
La Escuela de Hostelería privada conocida comercialmente como La Academia ha iniciado su actividad con fuerza, consolidándose como un centro formativo dinámico, innovador y comprometido con el sector hostelero y gastronómico. Aunque las clases regulares de cocina darán... 22-10-2025
La alta cocina tradicional ha encontrado su cumbre en el corazón del Parque Natural de las Fuentes del Narcea. La familia Cosmen daba por inauguradas, oficialmente, las V Jornadas del Cocido Madrileño del Restaurante Leitariegos, un evento que, un año más, fusiona... 20-10-2025
La capital de España, conocida por su vibrante pulso gastronómico, se rinde una vez más al sabor indomable del Atlántico; el percebe gallego en Suite 57 La terraza del Bernabéu. En un escenario de lujo y pasión futbolística, el restaurante Suite... 20-10-2025
Adiano abre su primera tienda gourmet en Madrid: el queso manchego que conquistó al mundo llega al mercado de la Paz 20-10-2025
“Gato Basque”, un trampantojo del postre gateau basque, ha sido el vencedor de la 20ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se ha celebrado durante esta semana en Hondarribia y que ha disputado esta mañana... 20-10-2025
El ajillo pastor es una salsa típica de Andalucía, concretamente de la provincia de Jaén, elaborada a base de ajos, pan frito, pimentón, vinagre y vino. Dicha salsa, de origen pastoril, la utilizaban en la Edad Media como aderezo en los platos... 19-10-2025
El nombre de esta especie deriva del latín granatus que significa " con granos" (debido a las semillas del fruto). Originaria del sur de Asia, Persia y Afganistán, su historia se remonta a varios siglos antes de Cristo. Aunque tenemos constancia... 18-10-2025
Uno de los vinos más emblemáticos de la Bodega Manuel Aragón, de Chiclana de la Frontera, ha cruzado el mapa español para incorporarse a la selecta y reconocida bodega del restaurante Adolfo, en el corazón histórico de Toledo. Se trata del Campano Tinto Roble,... 17-10-2025
En clave de Aragón aborda la despoblación desde una perspectiva lúdica, constructiva y en positivo. El fin de semana del 18 y 19 de octubre la localidad oscense, ubicada en la bellísima comarca de Ribagorza, recibirá a medio centenar de artistas, investigadores, divulgadores,... 15-10-2025
Desperté en la Certosa di Pontignano, un monasterio perteneciente a los monjes cartujos en plena Toscana. Mi dormitorio era una amplia y austera habitación con una ventana que daba a la campiña, quizá alguna vez dormitorio de un antiguo prior. La luz de noviembre entraba... 14-10-2025
El chocolate caliente es uno de esos pequeños grandes placeres que trascienden culturas, estaciones y generaciones. No es solo una bebida que reconforta en invierno, sino un auténtico símbolo de calidez, de pausa y de disfrute. Su aroma intenso, su textura cremosa y su sabor profundo... 14-10-2025
El ajoblanco, entre todas las joyas frías de la cocina andaluza, brilla con una luz especial. Hermana del salmorejo, aunque con un alma distinta: sustituye el tomate por la almendra y conserva la técnica antigua del majao, que remonta sus raíces a la Grecia o la Roma clásica.... 13-10-2025
. Si alguien de ustedes saliera a la calle y le preguntara a cualquier viandante qué es lo que haría si le tocase la lotería, tiene bastantes posibilidades de que le contesten que “lo celebraría con una botella de champagne”. Este mítico término... 13-10-2025
El chef con una estrella Michelin con su restaurante de Benicarló participa en la cita solidaria de Ibiza 13-10-2025
En los últimos años, la normativa laboral y fiscal en España ha evolucionado con un objetivo claro: garantizar la transparencia, combatir el fraude y modernizar la gestión de las empresas. En este contexto, dos pilares clave son la Ley 11/2021 de 9 de julio, conocida como... 13-10-2025
LA GENTE DEL VERANO 1988. (1). GALICIA. LA ALTERNATIVA DE LAS RÍAS Julio Iglesias se desplazó desde Ibiza, en avión privado, para comer en el restaurante Casa Simón Amenaza falsa de bomba en el avión en el que iban Pepe Sancho, María Jiménez... 11-10-2025
Preparar té puede ser mucho más que una simple infusión, es un ritual, un momento de pausa, una forma de reconectar con lo esencial. Y si hay una técnica que eleva esta experiencia, es la de hacer té a fuego lento. Este método, inspirado en la filosofía... 11-10-2025
El otoño trae a Grupo La Máquina uno de sus momentos más esperados: el inicio de sus tradicionales Jornadas del Percebe Gallego Terciado, que se celebran desde el 8 de octubre y hasta fin de existencias. Una cita ineludible para los amantes del marisco más... 10-10-2025
La 20ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa arrancará este lunes y hasta el miércoles 15 de octubre, en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia con la participación de 60 propuesta de otros tantos establecimientos... 10-10-2025
Un año más, Nicolás Terry, conocido popularmente y con cariño como "Colie", vuelve a liderar con entusiasmo y compromiso una de las citas culinarias más esperadas del calendario andaluz: las Jornadas Gastronómicas de la Sal y el Estero, que en esta... 09-10-2025
El hotel ApartoSuites Jardines de Sabatini ubicado en el número 16 de la emblemática Cuesta de San Vicente, anuncia la reapertura de su afamado brunch de otoño al aire libre, consolidado ya como una de las citas gastronómicas del fin de semana más glamurosasa... 08-10-2025
El brunch ya no es solo una comida intermedia, es un plan que combina gastronomía, ambiente y emociones. En Barcelona, Berry Brunch ha sabido darle una vuelta a este concepto, convirtiéndolo en una experiencia que apela a los cinco sentidos. Aquí no se trata únicamente de... 07-10-2025
En un país tan diverso y rico gastronómicamente como España, es sorprendente cómo algunas joyas de nuestra cocina aún no han traspasado del todo ciertas fronteras regionales. Es el caso del Ternasco de Aragón, un manjar que sigue siendo un gran desconocido en... 06-10-2025
. El restaurante Luna Rossa, (San Bernardo, 24, Madrid) es uno de los restaurantes a tener en cuenta de la cocina napolitana en la capital. Dio el pistoletazo de salida, por fin, a un ambicioso ciclo de actividades dedicadas a los vinos italianos. La cita inaugural, celebrada el 18 de septiembre... 06-10-2025
Me enorgullece profundamente ver cómo Nacho Manzano, desde siempre, un brillante profesional de la cocina asturiana y española, ya triestrellado en el firmamento Michelín, ha sido reconocido a nivel internacional con la distinción de Tres Cuchillos en la gala de The... 04-10-2025
Si Madrid es conocida como la capital del disfrute al aire libre y las terrazas, KO by 99 Sushi Bar eleva la experiencia a un palco de lujo en el Bernabéu, donde la alta coctelería y la excelencia nipona se encuentran con unas vistas icónicas. KO by 99 Sushi Bar situado en... 03-10-2025
Desde tiempo inmemorial, la empanada gallega es un símbolo totémico: un emblema de identidad, memoria y pertenencia, que atraviesa siglos y generaciones. Su presencia se asocia con lo festivo y lo sagrado. Así en romerías y fiestas patronales, compartir una empanada equivale... 03-10-2025
La cocinera vasco marroquí Najat Kaanache del restaurante Nur de Fez en Marruecos presidirá el Jurado Profesional del XX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa, que se celebrará entre el 13 y el 15 de octubre en el Auditorio Itsas... 02-10-2025
En un mundo donde las modas cambian a velocidad de vértigo y las tradiciones corren el riesgo de ser sepultadas por la prisa y la globalización, hay personas y entidades que actúan como guardianes de lo auténtico. Uno de esos guardianes, con alma de embajador y corazón... 02-10-2025
EN EL CONCIERTO DE FRANK SINATRA EN MADRID. SEPTIEMBRE DE 1986 Obtuvo un gran éxito artístico “Voy a perder hasta la camisa”, confesó el empresario El cantante pagó 16.000 entradas de su bolsillo Pude ver el concierto al lado del escenario 02-10-2025
“ENKAI” ABRE SUS PUERTAS EN EL CENTRO DE MADRID El primer buffet asiático inmersivo inspirado en el GODAI, la filosofía japonesa de los cinco elementos 02-10-2025
Todos creemos saber qué hace un buen café, pero si miramos de cerca, el verdadero secreto no está solo en el tipo de grano. Es como en la cocina: los ingredientes importan, pero el fuego marca la diferencia. El tueste transforma semillas verdes, insípidas y tristemente aburridas... 29-09-2025
Juanjo Escolano Puigserver: el intérprete del jamón En el silencio expectante de una mesa bien dispuesta, el cuchillo afilado roza la grasa y se desliza con precisión. El sonido es casi un susurro: fino, constante, hipnótico. Quien lo sostiene sabe que cada movimiento no... 29-09-2025
Ana S. Diéguez En plena vorágine de aperturas gastronómicas siempre es un placer visitar esos restaurantes de toda la vida donde manda la calidad y la tradición, como es el caso de El Espigón. El acogedor restaurante de la familia Cascajo Moro, está ubicado... 28-09-2025
Hablar de Toledo es evocar su catedral, sus calles empedradas, la huella árabe, judía y cristiana que la hacen única. Pero en el alma de esta ciudad también late otro tesoro: su gastronomía. Y si hay un nombre que la encarna, que la ha hecho grande dentro y fuera de... 25-09-2025
La cocina más informal del chef José Carlos Fuentes —estrella Michelin y Cocinero del Año— consolida su espacio de barra y mesas altas, con tapas de autor y vinos por copa, como un punto de encuentro para el tapeo en la capital. Barbudo también ofrece la opción... 25-09-2025
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
