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La tortilla de patatas puede que sea la seña de identidad de España por excelencia. Siempre apetecible, es ahora en verano cuando cobra más protagonismo por su versatilidad, porque gusta a todos y porque es cómoda de comer, en bocadillo, y de transportar tanto a la playa,... 14-08-2030

Recetas delJefe de barra Julio Asensio 01-12-2025

Recuerdo un domingo lluvioso, la casa se llenaba de olores cálidos — ajo, limón, tomillo — y mientras el horno hacía su magia, me sentía cocinando algo que honra la tradición familiar. El pollo al horno con hierbas no es solo un plato, es un ritual que reúne... 16-09-2025

El periodista, escritor, editor y director de empresas y actividades turísticas y Premio Nacional de Gastronomía 2016 Luis Cepeda recibirá el Premio de Honor en el XX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa 2025, por su... 14-09-2025

Os invito a compartir conmigo un viaje fortuito con Álvaro Cunqueiro, que el destino me regaló hace ya muchos años. Durante unos Carnavales de mi época de estudiante universitaria de Santiago (en Galicia siempre se celebraron), mi madre me llamó el día de antes... 14-09-2025

MARIO AYLLÓN, EL SUMILLER BRILLANTE DETRÁS DE BERRIA Como director de una de las cavas más importantes de Madrid, este joven gallego apuesta por referencias singulares,... 13-09-2025

MENORCA 1964. EL GIN XORIGUER Y LORD COLLINGWOOD   El almirante Collingwood, héroe de la batalla de Trafalgar “Una asciugamano, prego” Veladas en la Cova dén Xoroi. Posiblemente una de las mejores puestas de sol en Menorca 13-09-2025

No es el fervor de la amistad ni la ceguera de la pasión lo que me mueve a escribir estas líneas. No es el cariño personal hacia Pedro Caparrós —ese hombre sencillo, honesto, humilde y amigo de sus amigos— lo que me lleva a detenerme en esta historia. Es, sobre... 12-09-2025

En el mundo gastronómico, hay regalos que nunca fallan. Son esos que combinan buen gusto, calidad y un punto de originalidad. En ese sentido, las botellas de aceite de oliva para regalar se han convertido en una opción cada vez más valorada. No solo por su utilidad en la cocina,... 12-09-2025

La Escuela de Hostelería y Turismo Davante anuncia la quinta edición de su Certamen de Cocina y Pastelería, que tendrá lugar el 19 de noviembre en el Aula Cocina de Zaragoza. Este concurso es a nivel nacional y en abierto,  pone en valor los conocimientos, la cultura... 11-09-2025

El restaurante El Jardín del Hotel Intercontinental ofrece gastronomía de alto nivel, porque: *  Una buena oferta de Restauración de Nivel, debe tener una carta de vinos con Garantías *  El servicio, debe ser profesional y proporcionar el mayor nivel de satisfacción... 09-09-2025

En Makoto Madrid (Marqués de Villamagna, 1), el almuerzo se transforma en un viaje al corazón de Japón. Inspirándose en la cocina tradicional japonesa, reinventa el concepto del bento japonés y lo convierte en una experiencia gastronómica única para... 09-09-2025

LaFinca Grand Café celebra desde hoy la tercera edición de La Ruta del Pintxo con el objetivo de fomentar y dar a conocer la cocina de autor de cada uno de los restaurantes del centro. LaFinca Grand Café se ha consolidado en Pozuelo de Alarcón como un destino de referencia... 08-09-2025

Pepa Muñoz, cocinera y propietaria del restaurante “El Qüenco de Pepa”, ha sido galardonada con el Premio Cervantes Gastronómico 2025. Su destacada labor en el ámbito culinario refleja el compromiso con la calidad y la excelencia que caracteriza a la gastronomía... 08-09-2025

Dicen que la historia entra mejor cuando se saborea. Y pocas veces una afirmación tan simple ha cobrado tanto sentido como en mi reciente visita a Puy du Fou España, donde no solo viajé en el tiempo a través del imponente espectáculo El Sueño de Toledo, sino... 08-09-2025

      06-09-2025

Del 5 al 14 de septiembre, la ciudad de Zamora se viste de gala para celebrar la tercera edición de RACIMOS, la Exaltación de los Vinos de Zamora. Este evento, que se ha consolidado como una cita imprescindible en el calendario enogastronómico de la provincia, invita a vecinos... 06-09-2025

Entre los muchos tesoros que encierra la cultura andaluza, pocos tienen tanto arraigo y capacidad de evocación como su cocina. Pero, ¿qué es realmente la cocina tradicional? ¿Es un conjunto de recetas transmitidas por generaciones o un espejo que refleja siglos de historia,... 06-09-2025

La X edición del Córdoba Califato Gourmet (CCG) ya está en marcha. Y lo hace cargada de novedades, entre las que se incluye un transvase de sus actos principales, Califato in the Street y el nuevo proyecto denominado Califato LAB, al entorno de la Puerta... 05-09-2025

En el corazón de las bodegas históricas de Yllera, situadas en el pueblo de Rueda, a veinte metros bajo tierra, se encuentra ARROPE: un proyecto gastronómico con nombre propio que une raíces vinícolas, hospitalidad y alta cocina en un escenario único en... 02-09-2025

El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa abre sus inscripciones para celebrar su 20ª edición en Hondarribia, la ciudad en la que nació el certamen que ha reunido durante todos estos años a los mejores cocineros de la cocina en miniatura. Un... 01-09-2025

Ana S. Diéguez Escondido en el elegante Callejón de Puigcerdà, este precioso restaurante con alma romana, bautizado como Sottosopra, ha llegado a la capital para revolucionar la escena gastronómica madrileña con los ingredientes clave. Un coqueto local que parece... 31-08-2025

El ajoblanco, entre todas las joyas frías de la cocina andaluza, brilla con una luz especial. Hermana del salmorejo, aunque con un alma distinta: sustituye el tomate por la almendra y conserva la técnica antigua del majao, que remonta sus raíces a la Grecia o la Roma clásica.... 31-08-2025

Nuevos horarios para aprovechar el verano hasta el final Con nuevos menús y horarios flexibles, la propuesta de Bel Mondo busca convertir lo que queda de verano en un auténtico festín de sabores y momentos dolce vita. 31-08-2025

ADIÓS YIYO. PLAZA DE TOROS DE COLMENAR VIEJO. 30 DE AGOSTO DE 1985   El toro Burlero le partió el corazón Foto exclusiva de Yiyo recibiendo trofeo de Antoñete Multitudinaria despedida en Las Ventas 30-08-2025

·  En Madrid hay bares...y luego está La Flaca: sabor, jaleo y cocina sin reloj 30-08-2025

Brodis, el nuevo restaurante urbano de carne asada al estilo kebab, ubicado en Malasaña, no solo ha cambiado radicalmente la forma de entender este clásico callejero, sino que también pone el foco en una nueva forma de consumirlo: maridándolo con vinos. Lo hace con una... 29-08-2025

Panthera, El Dinner & Dance de referencia en Madrid, situado en el número 21 de la calle Miguel Ángel, vuelve a marcar el ritmo con una apuesta que eleva lo popular al terreno del lujo más salvaje. Hay lugares que se visitan y lugares que dejan huella. Panthera pertenece... 28-08-2025

Un irresistible recorrido por los sabores que prolongan la alegría del verano en la capital Ana S. Diéguez 28-08-2025

 Inclán Brutal Bar democratiza la “Paella del Señorito”: el arroz de reyes que ya no entiende de apellidos ni de códigos postales.   Nacida para complacer a las élites de la costa alicantina, esta receta de arroz seco de marisco llega desde el Barrio... 28-08-2025

Santiago Domínguez no solo es uno de los grandes referentes de la gastronomía española, sino también el alma viva de la Marbella más auténtica. Desde su primer chiringuito en los años 50 hasta su icónica marisquería en el Paseo Marítimo,... 25-08-2025

Ubicado en Paseo de la Castellana 36, TATEL Madrid es mucho más que un restaurante: es una experiencia sensorial que fusiona gastronomía española contemporánea, ambiente sofisticado y entretenimiento en vivo, convirtiéndose en un referente del estilo... 25-08-2025

Un scone es un panecillo individual, de tono dorado y textura suave, que suele rellenarse con mermelada y, en ocasiones, con nata, y forma parte esencial del “cream tea”. A pesar de su modestia y sencillez, la combinación de su delicada masa con el sabor del relleno los hace irresistibles;... 24-08-2025

¡Mi Salsa Agridulce! Rapidísima, facilísima… en un momento tendrás lista una salsa agridulce casera buenísima que podrás utilizar en muchos platos asiáticos, y perfecta desde luego para el tofu, pollo o cerdo agridulce 22-08-2025

FESTIVAL DE GRANADA 1957 Y 2025. (3) 74 EDICIÓN. 2025   Ha pasado con nota ante el reto de enfrentarse el próximo año a una fecha emblemática Reencuentro con el antiguo director Pablo Heras Casado La capital nazarí acogerá dos importantes eventos... 21-08-2025

Abre los 365 días al año, así que está plenamente operativo y dispone de una de las terrazas del momentoen Madrid. KŌ by 99 Sushi Bar, el nuevo concepto de Grupo Bambú —creador del emblemático sello 99 Sushi Bar—... 21-08-2025

15-08-2025

Madrid acoge a todo el mundo y es una de las ciudades mas hospitalarias del Mundo. Gastronómicamente también  Asgaya es un claro ejemplo de como se puede presumir de ASTURIANO sin quitarle ni una pizca del carácter de su gastronomía. Bien es verdad que algunos platos... 14-08-2025

(Un relato novelado por Carmen Pérez Basanta, basado en la autobiografía de Julia Child, My Life in France)   El miércoles 3 de noviembre de 1946, mi marido y yo embarcábamos en el ferry con destino al Havre, donde al día siguiente alquilaríamos un... 14-08-2025

Montar o gestionar un negocio de hostelería implica mucho más que tener una buena carta y un local atractivo. La eficiencia en la cocina, la calidad del servicio y la satisfacción del cliente dependen en gran medida de contar con el equipamiento adecuado. En un sector tan competitivo,... 13-08-2025

.   La Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN) ha expresado su respaldo unánime a la candidatura de Jerez de la Frontera como Capital Española de la Gastronomía en el año 2026, tras una reunión... 13-08-2025

Es cierto que esta tierra presume, con toda razón, de unas carnes excepcionales —de caza, de monte, de ganado caprino, bovino o porcino—, de unas incomparables verduras y hortalizas, de setas y de unos guisos que son auténtica memoria viva del recetario andaluz. Pero limitar... 13-08-2025

RINCONES DE AUTOR ES MUSSOL: DONDE EMMA COCINA SUS SUEÑOS Roger Gotarredona Fiol   Es habitual en estos Rincones de autor presentar lugares llenos de historia y encanto, espacios que evocan los sueños de sus creadores y los transforman en experiencias gastronómicas... 11-08-2025

Manuel Sixto y José María Carrasco serán próximamente nombrados Cofrades de Honor de la Cofradía Gastronómica del Algarve Portugués, mientras que Carmen Benítez recibirá el prestigioso título de Mérito Culinario otorgado por... 09-08-2025

FESTIVAL DE GRANADA 1957 y 2025 (2) UNA MIRADA A LA GRANADA DE 1957   El Sha de Persia y la emperatriz Soraya la visitan el 29 de mayo Se celebra el IV Congreso Eucarístico Nacional Acoge el rodaje de “Simbad y la princesa” con Katryn Grant, esposa de Bing Crosby,... 08-08-2025