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en Febrero..., ¿habrá Amor Gastronómico? por Koldo Royo |
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Matteo Gaffoglio Desde El 34º Congreso de Wacs en Chile ( I ) | ||||||
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Miguel Guzman Peredo El Exorcismo Del Vino ( I I Parte) | ||||||
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El menú de San Valentín 2010
RECETAS DE JOSÉ CALLEJA (LA CUCHARA DE RIVAS)
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El cocinero José Calleja nos propone empezar la velada poniendo un toque de perejil, que es una de esas plantas afrodisíacas que por sus principios activos son capaces de estimular el apetito sexual. Seguimos con la alcachofa, verdura afrodisíaca que, de un efecto u otro, es un alimento muy apreciado por sus cualidades beneficiosas para eliminar las grasas y evitar el colesterol. Y terminaremos con el cacao, uno de los más poderosos afrodisíacos, incluso algunos dicen sustitutivo de... ¿el sexo? Posee un efecto revitalizante sobre el sistema nervioso central, también combate la fatiga y mejora la circulación sanguínea »» |
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Detalles para los enamorados y receta de brownie en vídeo
ESPECIAL SAN VALENTÍN
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Como cada 14 de febrero, San Valentín llama a la puerta de los más románticos. Y ¿qué regalo? ¿Cómo sorprendo? ¿Cómo ser original? Aquí como siempre apostamos por conquistar a través del paladar..., un plan seguro »» |
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| Primera jornada sobre agricultura y periodismo, en Zaragoza La Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) ha organizado la primera "Jornada sobre agricultura y periodismo: de la información agraria al periodismo agroalimentario", que pretende ofrecer tanto a los profesionales como al público general, una visión diversa a la par que exhaustiva de la situación actual del periodismo agroalimentario en España y los retos y dificultades a los que se enfrenta el desarrollo de la profesión. Se celebrará el próximo miércoles 10 de febrero en el marco de la 36 Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA), que es patrocinadora del evento, en Zaragoza |
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| VI Jornadas de La Galera en Cambrils Desde el 5 de febrero y hasta el próximo domingo 21, Cambrils acoge las VI Jornadas de La Galera, un evento dedicado a la cocina marinera de esta localidad con el que promociona su oferta turística y homenajea a su producto del mar más preciado. Serán 57 restaurantes los restaurantes de Cambrils que participarán en estas jornadas ofreciendo al público menús especiales. Además habrá actividades para todos como una fritada de galeras y calçots el domingo 14 en las instalaciones de la Cooperativa Agrícola de Cambrils; catas de vinos con Denominación de Origen Tarragona y de aceites dirigidas a profesionales del sector de la restauración, el lunes 15 y el martes 16, respectivamente; otra degustación de galeras será en el puerto el domingo 21; y un concurso de jóvenes cocineros que organiza la Escuela de Hotelería y Turismo de Cambrils y con el que busca impulsar a los estudiantes y/o ayudantes de cocina, ofreciéndoles un excelente producto como es la galera y realizar con éste una receta orginal |
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| 'Mercados del Vino y la Distribución' celebra la III edición de sus Premios Empresariales Con el objetivo de reconocer el esfuerzo empresarial en los diferentes ámbitos del sector del vino y la distribución en España, el periódico 'Mercados del Vino y la Distribución' celebra, este próximo 16 de febrero, la edición anual de sus Premios Empresariales 2009, promovidos por Contenidos Económicos Verticales, editorial de la publicación. Este tercer certamen cuenta con el apoyo de diversas instituciones públicas y privadas, y congregará a productores, distribuidores, industria auxiliar, administraciones públicas, medios de comunicación y sectores relacionados con el mundo del vino. Además estarán presentes el Secretario de Estado del MARM, Josep Puxeu, y la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, que clausurará el acto |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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