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editorial |
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Feliz Año Nuevo Jajajajaja... por Koldo Royo |
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Matteo Gaffoglio Embrujados por Los Integradores Alimenticios |
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Raúl García Jiménez Roscón de Reyes |
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Conchi de Miguel "ojalá La Gente Hiciera Ejercicio Tres Días por Semana, Sería Un Éxito" |
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La gastronomía española preside la mesa europea
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(Redacción). Desde la gala inaugural celebrada este 8 de enero, se inicia de manera oficial la Presidencia Española de la Unión Europea 2010, lo que va a suponer un gran empuje promocional para muchos de los productos gastronómicos del país. Así, por ejemplo, el vino de Rioja ha sido el primero en dejarse ver siendo el vino oficial en la recepción ofrecida por Sus Majestades los Reyes de España, en el Teatro Real de Madrid. Los 1.500 invitados a la gala han brindado con dos vinos institucionales del Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja: un blanco cosecha 2008 y un tinto reserva cosecha 2004, que acompañaron en el cóctel a otros productos de prestigio españoles como el jamón ibérico y quesos de diferentes Denominaciones »» |
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Repasando el '09, mirando hacia el 2010
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(Quique Rodríguez). El año que hemos cerrado nos confirmó de nuevo que el mejor cocinero del mundo continúa siendo nuestro mágico y apreciado Ferran Adrià, y ya van cinco años, la locomotora de la creación no deja de funcionar y crear, continúa a gran velocidad abriendo nuevos caminos. También se consolidan en este recién terminado 2009, y poniendo vista en el Reino Unido, cabezas de serie como Aduriz y Roca, junto a Adrià y Arzak, los cuales en este país suben puestos en los ranking de las revistas y son el centro de atención »» |
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| Feria de las Familias del Rioja El próximo mes de abril, durante las vacaciones de Semana Santa, tendrá lugar la "Feria de las Familias del Rioja", un evento pensado para el entretenimiento familiar y la promoción de la cultura del Rioja. Los días 3 y 4 las instalaciones del palacio de congresos de Logroño, Riojaforum, se ambientarán al estilo de las ferias antiguas y se llenarán de casetas, personajes, espectáculos, atracciones, gastronomía, animación circense y juegos de estética vintage tematizados con el mundo del vino. Ésta es una iniciativa de la asociación de Bodegas Familiares de Rioja que organiza el evento con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, que ha preparado un programa con numerosas propuestas para niños y mayores: talleres educativos, catas de vinos, charlas con expertos sobre vino y alimentación, innovación, tendencias, etc. |
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| Campeonatos de baristas españoles La final del Campeonato de España de Baristas 2010 se disputará el sábado 1 de mayo, en Zaragoza, pero previamente se sucederán los Campeonatos Regionales de Baristas 2010, válidos para la clasificación a las semifinales del Campeonato de España de Baristas, que serán: Campeonato Regional de Baristas de Foz (10 de febrero), Campeonato de Regional Baristas de Murcia (26 de febrero)y el Campeonato Regional de Baristas de Zaragoza (30 de abril). El campeón de España tendrá derecho a asistir a los Campeonatos del Mundo que se celebrarán en Londres en el mes de junio de 2010. Para consultas e inscripciones: scae@scae.es |
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| Un libro aborda la alimentación y las patologías oculares El Departamento de Salud de Valencia-Doctor Peset ha publicado el libro 'Las bases micronutricionales de la salud ocular', una obra coordinada por la doctora María Dolores Pinazo, médico oftalmólogo, que pretende reducir los vicios nutricionales, mejorar la dieta y optimizar la salud ocular. En este volumen han participado 38 profesionales de las ciencias de la salud que, a lo largo de 25 capítulos, estudian los micronutrientes, especialmente las vitaminas y algunos minerales, y estos conocimientos se relacionan con la fisiología del ojo y algunas patologías de este órgano que tienen su base en los nutrientes y la alimentación |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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