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editorial |
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que No Te Apriete La Navidad por Koldo Royo |
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Matteo Gaffoglio Los Paradores Del Valle de Arán (2ª Parte) | ||||||
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Raúl García Jiménez Farro: El Primer Cereal de La Historia | ||||||
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Quique Rodríguez en La Cocina Huele a Navidad | ||||||
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Raúl Resino Olivares Viaje Gastronómico a Tokyo (viii) | ||||||
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Xesc Bonnín Qué Fue de Aquellas Navidades... (2ª Parte) | ||||||
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¿Qué comía la realeza del siglo XIX
LIBRERÍA GASTRONÓMICA
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(Redacción, Perú). Considerado el primer campus culinario de Latinoamérica, el Instituto de Alta Cocina D'Gallia (Lima, Perú) ha realizado un evento con el que más de mil personas han recibido la Navidad al tiempo que ensalzaban la grandeza de la gastronomía nacional con el encendido del primer árbol navideño formado a base de insumos netamente peruanos. La construcción de 10 metros de alto por 4 metros de diámetro fue posible gracias al minucioso trabajo de más de 100 personas, entre alumnos y colaboradores del instituto »» |
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¿Qué te sugiere el vino? Un poema ...
II CONCURSO LITERARIO HAIKU
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(Redacción). La bodega riojana Florentino Martínez convoca el II Concurso Literario Haiku Florentino Martínez, en colaboración con el portal www.elrincondelhaiku.org. Esta bodega familiar ubicada en la localidad de Cordovín, en plena ruta de los monasterios, invita una vez más a los amantes de la literatura oriental a componer un poema de tres versos 5, 7, 5, (haiku) relacionado con la cultura del vino »» |
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| Breves |
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| Salones de Vino y Aceite Enolia Enolia ha organizado para celebrar en diferentes fechas de 2010 y localidades españolas los Salones de Vino y Aceite, en los que se muestran las novedades y productos de las bodegas y almazaras mas importantes, ante un público profesional, de forma rentable y eficaz. Las citas serán en Bilbao el 25 de enero, Vitoria el 8 de marzo, San Sebastián el 26 de abril y Murcia el 3 de mayo. Se accede sólo con invitación a la cual se ha de adjuntar una tarjeta de visita. Se pueden solicitar las invitaciones a través de la web www.enolia.es |
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| World Bulk Wine Exhibition volverá en 2010 Tras la celebración de la primera edición de la World Bulk Wine Exhibition, la organización del evento ha confirmado su éxito y ha presentado las fechas para el 2010. Después de un mes de estudio y de conversaciones con la práctica totalidad de las bodegas participantes, así como con compradores, periodistas y profesionales asistentes se han fijado los días 22 y 23 de noviembre para la celebración del evento. En su segunda edición, este encuentro internacional creado para los profesionales del vino a granel, seguirá celebrándose en la ciudad de Ámsterdam y en el exclusivo recinto RAI Elicium |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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