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editorial |
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Un Día en Cáceres por Koldo Royo |
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Lola Lapierre Espagueti Ataca de Nuevo | ||||||
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Quique Rodríguez Nace Gastronomicum.net | ||||||
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Raúl Resino Olivares Viaje Gastronómico a Tokyo (iii) | ||||||
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Xesc Bonnín Una Burra Coja y Ciega | ||||||
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Diego Guerrero es el campeón de España de Pinchos y Tapas 2009
CONCURSO NACIONAL EN VALLADOLID
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(Redacción). Los miembros del jurado del V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid (Ramón Freixa como presidente, Jesús Ramiro, Enrique Becerra y Mikel Zeberio) se reunieron a puerta cerrada ayer, 11 de noviembre, para efectuar el escrutinio de las votaciones recogidas durante los dos días de concurso y como resultado proclamaron ganador del Concurso a Diego Guerrero, del restaurante Club Allard, con su creación Mini Baby Bell de Camembert Truffe. El vencedor participó en representación de la Comunidad Autónoma de Madrid »» |
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"Aunque tú tengas el lujo de desperdiciar, el planeta no"
ENTREVISTA A DARÍO BARRIO
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(C. de Miguel). Crisis y solidaridad son dos conceptos que se abrazan más que nunca en estos tiempos. Y es que además de la crisis económica mundial, Livebookings y Acción Contra el Hambre, recuerdan que hay otra crisis a gran escala, la alimentaria. Por eso esta semana han puesto en Madrid su granito de arena para combatir esta problemática, Madrid Restaurantes Solidarios: un total de 61 restaurantes de la capital española han puesto en sus cartas menús asequibles, de los cuales destinarán 2 euros por menú a la causa de Acción contra el Hambre. Comprometido con esta propuesta, el chef y propietario del restaurante Dassa Bassa, Darío Barrio, es el embajador de Restaurantes Solidarios en Madrid »» |
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| Breves |
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| ¿Quién será el Mejor Chef Amateur del Mundo? El Concurso Internacional de Cocina de LG Electronics, 'La vida sabe bien', alcanza su última fase con parejas de 17 países aspirantes al premio este 11 de noviembre (2009) en la gran final, donde LG proclamará al "Mejor Chef no profesional del mundo". Bangkok acogerá el evento y el dúo de cocineros ganadores será galardonado con un "tour" culinario en Corea de una semana de duración, con todos los gastos pagados |
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| Koldo Royo recoge el Premio Amanita Este jueves 12 de noviembre, Fátima Pérez, del restaurante Fátima-Posada La Casona (Valladolid), hará entrega del Premio Amanita al cocinero Koldo Royo, como reconocimiento por su involucración en el mundo micológico. El acto, con personalidades del mundo gastronómico, cultural y social, contará con un menú de Fátima y su particular homenaje a las setas el maridaje de su marido, el sumiller Carlos Arroyo |
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| II Jornadas de Vinos y Gastronomía en el restaurante y casa rural El Sequé Los domingos 22 y 29 de noviembre y el 6 de diciembre El Sequé (Alicante) ha organizado visitas guiadas a una de las grandes bodegas del entorno para degustar los vinos de las más prestigiosas bodegas con D.O. Alicante y D.O Jumilla. Cada jornada se redondea en el Restaurante El Sequé para disfrutar de un menú maridaje entre vinos y platos de temporada. Precio de la jornada: 35+IVA (bebida incluida). Reservar con antelación en el teléfono: 649 28 28 44 |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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envía tu receta |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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