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editorial |
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Valencia Bien Se Merece Su Mercado por Koldo Royo |
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Matteo Gaffoglio Cuenta Atrás para El 34º Congreso Wacs | ||||||
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Miguel Guzman Peredo La Cocina Lacustre en México | ||||||
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Pablote 20º Aniversario de China Crown | ||||||
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Raúl Resino Olivares Haciendo Un Guiño a Las Ostras | ||||||
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Alimentación y salud en Slow Lleida
3 Y 4 DE OCTUBRE, FERIA DE PROMOCIÓN DEL CONSUMO ÉTICO Y ECOLÓGICO
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(Redacción). Este fin de semana tendrá lugar Slow Lleida, una feria "diferente" promovida por Slow Food Terres de Lleida, dedicada a la promoción del producto ético y ecológico, en el Recinto Ferial del Palau de Vidre de Lleida. Durante dos días se realizarán más de treinta conferencias y cursos-cata dedicados única y exclusivamente a la alimentación y la salud, con mayúsculas. Periodistas comprometidos, médicos, catedráticos y cocineros concienciados se darán cita en este espacio. Y tratarán temas tan interesantes como la Gripe A, el síndrome tóxico y las plantas medicinales »» |
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Veredicto: Magníficos del vino 2010
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(Redacción). Con un prestigioso grupo de bodegueros, enólogos, periodistas y sumilleres se han descubierto los mejores vinos del año en su categoría. Un año más Vivir el Vino ha buscado a los más grandes del año en la cata final de los 11 Magníficos para la 'Guía 365 Vinos al Año 2010'. En esta ocasión se contó con la valiosa ayuda de grandes nombres del vino »» |
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| Nace la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Baleares En las Islas Baleares se ha constituido una asociación de profesionales del periodismo y escritores especializados en gastronomía cuyos fines son la defensa de los derechos y los intereses profesionales de los periodistas y escritores gastronómicos, velar por el cumplimiento de la ética profesional en el ejercicio del periodismo gastronómico, así como promover y defender las libertades de información y expresión garantizadas por la Constitución Española. Desligándose de tareas meramente publicitarias o comerciales, la Junta Directiva, presidida por Juan José Pasarón Ruiz, tiene una "decidida voluntad de apoyar, divulgar y difundir los extraordinarios méritos de la gastronomía de Baleares, a cuya tarea sus asociados dedican su esfuerzo y conocimiento". Para más información: apegaba@gmail.com |
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| 3ª Semifinal de 'Cocinero del Año' en Valladolid El último tramo del III Concurso Cocinero del Año llegará a Valladolid el 7 de octubre. Será ésta la quinta de las siete semifinales de esta edición y a ella se han podido presentar chefs en activo de la comunidad de Castilla y León. Entre el jurado estarán cocineros de la talla de Jesús Ramiro o Jordi Cruz, ambos con estrella Michelin. |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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