 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
editorial |
 | |
| |
|
Septiembre... por Koldo Royo |
| |
| |||||||
|
firman en esta edición | ||||||
|
|||||||
| |||||||
| |||||||
|
Matteo Gaffoglio en Verano Muchos Hacen Su Agosto | ||||||
|
Miguel Guzman Peredo Los Vinos Licorosos | ||||||
|
Pablote Praga y Su Gastronomía | ||||||
|
Manuel Bolivar La Cocina de Julio Verne | ||||||
|
Raúl Resino Olivares Yakitori de Pollo Actualizado | ||||||
|
La Camarera Robots: Cocineros, Camareros, Conserjes ( I I ) | ||||||
| |||||||
 |
|
 |
|
Mistura, II Feria Gastronómica Internacional de Lima
DEL 24 AL 27 DE SEPTIEMBRE
|
||||||||||||||
(Redacción, Perú). Mistura 2009, la mayor feria gastronómica de América Latina, abrirá las puertas de su segunda edición del 24 al 27 de septiembre. La Feria Gastronómica Internacional de Lima se ha consolidado como una oportunidad excepcional para que todos los visitantes, desde expertos y aficionados a la gastronomía, hasta el público general, puedan conocer y disfrutar de lo mejor de la gastronomía peruana, una de las más ricas y variadas del mundo. La Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), organizadora del acto, espera que Mistura reciba este año a unas 200.000 personas. En esta segunda edición se reunirán los mejores exponentes de la cocina nacional y reconocidos chefs internacionales, entre los cuales se encuentran los prestigiosos chefs españoles Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugariz; Joan Roca, de El Celler de Can Roca; Jaime Renedo, chef propietario de los restaurantes madrileños Asiana y Next Door; y Ricardo Sanz, impulsor de la fusión oriental-mediterránea en España y chef del restaurante Kabuki. En Mistura 2009, todas las regiones de Perú estarán presentes en 200 stands, mostrando lo mejor de sus productos y tradiciones culinarias más representativas. Los asistentes tendrán, además, la oportunidad de asistir a clases de cocina impartidas por los mejores cocineros de Perú y el resto del mundo, y participar en las mesas redondas donde se discutirá »» |
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
La cocina de la cerveza, la historia del Parmigiano Reggiano, Wine & Cheese, quesos australianos...
MUCHAS ACTIVIDADES EN CHEESE, LAS FORMAS DE LA LECHE
|
||||||||||||||
(Redacción, Italia). Como ya adelantábamos en anteriores ediciones, Cheese 2009 "Las formas de la leche" en Italia, nos invita a conocer en profundidad las novedades y tradiciones relacionadas con el mundo del queso en una agenda repleta de actos divulgativos. Cheese es una feria realmente especial en el panorama italiano y probablemente en el internacional, que ofrece a los visitantes innumerables ocasiones para conocer, aprender, profundizar, degustar, comprar, participar y divertirse. Un evento complejo que afronta el mundo de la leche con un arco de 360° y que precisamente por la diversidad de propuestas al público implica unas competencias muy especializadas en los distintos ámbitos. »» |
||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
| Breves |
|
| 36º Concurso de Quesos de Oveja Latxa El miércoles día 9 de septiembre se celebrará en Ordizia (Gipuzkoa) el Mercado Extraordinario de Fiestas Vascas donde tendrá lugar el XXXVI Concurso de Quesos de Oveja Latxa elaborado por pastor, organizado por el Ayuntamiento con la colaboración de la Cofradía del Queso Idiazabal y la Denominación de Origen Idiazabal. Paralelamente tendrán lugar otros concursos como el de frutas y hortalizas, gallina vasca y ganado |
|
| 41 Concurso Agrícola de La Rioja El domingo 13 de septiembre se celebrará el 41º Concurso Agrícola de La Rioja simultáneamente al 19º Concurso de Vinos de Cosechero de La Rioja, en la calle Portales y la Plaza del Mercado de Logroño. Por un lado, el público tendrá ocasión de contemplar las hortalizas y frutas más sabrosas cultivadas en la región, y por otro, la expectación se centrará en los vinos tintos, blancos y claretes de la cosecha de 2008 inscritos en el Consejo Regulador de la D.O.R. de producción embotellada y etiquetada con marca propia. |
|
| Carta de Vinos de Las Lilas (Argentina) premiada por Wine Spectator El restaurante Las Lilas (Argentina) ratificó la vigencia internacional de la calidad de su carta de vinos al resultar premiado por tercer año consecutivo por la publicación estadounidense 'Wine Spectator', la cual, además, la incluirá en la guía de los establecimientos más prestigiosos del mundo. 'Wine Spectator' señaló que Restaurant Cabañas Las Lilas mereció por tercer año consecutivo el Premio a la Excelencia 2009 (Best of Award of Excellence 2009) "por tener una de las cartas de vinos más destacadas del mundo". |
|
|
|
|
|
|
 |
|
invierno |
|
|
Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
||||
|
||||
|
|
|
|
|
 |
|
envía tu receta |
|
|
Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
||
 |
|
 |
