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Septiembre... por Koldo Royo |
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firman en esta edición | ||||||
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Matteo Gaffoglio Un Mito que Refutar: El Alimento Biológico | ||||||
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Miguel Guzman Peredo Los Vinos de Prolongada Guarda en Botella | ||||||
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Pablote Praga y Su Gastronomía | ||||||
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Raúl Resino Olivares Yakitori de Pollo Actualizado | ||||||
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La Camarera Robots: Cocineros, Camareros, Conserjes ( I I ) | ||||||
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V Concurso de Cocina de Chivo Lechal Malagueño
ABIERTO A PROFESIONALES, PARTICULARES, Y TAMBIÉN A ESTUDIANTES DE HOSTELERÍA DE CUALQUIER EDAD
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(Redacción, Málaga). La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña y demás organizadores han presentado oficialmente el V Concurso de Cocina de Chivo Lechal Malagueño en el Museo del Vino de Málaga. El objetivo de estas jornadas gastronómicas, que se han convertido en un excelente factor de promoción y difusión de los productos agroalimentarios de la provincia, es el de impulsar los productos malagueños procedentes del sector caprino, contribuir a un mejor conocimiento, difusión y revalorización del chivo lechal malagueño y de su recetario, así como a estimular a los restauradores para que presenten estos platos en sus cartas »» |
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Últimos días de inscripción para el VI Concurso Olarro Eguna: 13 de septiembre '09
CONCURSO DE RECETAS PREPARADAS CON PULPO EN ZUMAIA
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(Redacción). El 19 de septiembre se celebrará la VI Edición del Olarro Eguna en Zumaia. El Ayuntamiento dispondrá 600 kilos de pulpo para la cita y los zumaiarras tendrán la ocasión de participar en diversos actos en homenaje a este molusco: concurso gastronómico, competición de brochetas, regata de bateles, comida popular, rally fotográfico... »» |
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| Breves |
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| Los alimentos de las Islas Baleares en la escuela La Consejería de Agricultura y Pesca de las Islas Baleares llevó a cabo durante el curso 2008-09, juntamente con la empresa pública Millora Agrària SA, la campaña 'Los alimentos de las Islas Baleares en la escuela'. Una acción divulgativa que tiene como finalidad dar a conocer a los escolares las características de los productos agroalimentarios con denominación de calidad del archipiélago, mediante charlas, catas y visitas guiadas a centros de producción. Como resultado: 320 sesiones formativas y 7.458 alumnos participantes. En cuanto al número de escuelas, se visitaron 207, un 82% de las escuelas de primaria de las Islas Baleares |
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| Premios El Tonel en Corella, Navarra El próximo día 4 de septiembre, la S.D.R.C. 'El Tonel', peña de la localidad navarra de Corella, entregará los premios a los vinos con Denominación de Origen Navarra correspondientes al año 2009, y que se han hecho acreedores a ellos como resultado de tres catas efectuadas por profesionales del sector. En esta gala recibirá el premio Tonel de Oro, promovido por esta sociedad, Javier Tejada Palacios, físico navarro de reconocido prestigio mundial. La S.D.R.C El Tonel fue creada en 1938 por un grupo de amigos con caracter meramente festivo. Creció en popularidad y durante las últimas dos décadas ha trabajado a favor de los vinos con denominación de Origen Navarra, lo que ha asumido como objetivo prioritario mediante actos que tiendan a fomentar e impulsar el conocimiento y características de dichos vinos |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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envía tu receta |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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