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gastronómico digital
Año XNumero 126
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firman en esta edición |
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José Luis Arpide La Cata de Chocolate de Febrero |
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Matteo Gaffoglio El Bocuse D’or Otra Vez a Francia |
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Iñigo Zarauz Santi Santamaria, Un Personaje Inquieto |
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Ernesto Gallud Mira ¿qué Pasa con El Vino? |
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Fanny Pons Cuestión de Fibra |
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"Lo mío no es vivir de la novedad"
ENTREVISTA A SANTI SANTAMARÍA
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(C. de Miguel). Su participación en una cumbre de gastronomía dentro del territorio español se hizo esperar. Pero este año, en Madridfusión 07, Santi Santamaría disertó abiertamente sobre los estilos más vanguardistas abriendo el debate y la visión a otras formas de entender la cocina, como es la suya basada principalmente en los productos de la tierra. »» |
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Un maestro de los cócteles en Palma de Mallorca
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(C. de Miguel). Rafael González es el dueño del mítico 'El Barito' de Palma de Mallorca, un lugar donde se pueden tomar desde los cócteles más clásicos como el Gin Tonic hasta las nuevas variedades que Rafa hace de combinados como la caipirinha. En este número de Afuegolento nos enseña cómo elabora una Caipirinha de fresa. »» |
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| Breves |
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| Monólogos en torno al vino La D.O.Ca. Rioja y Paramount Comedy han alcanzado un acuerdo para lanzar los Monólogos del Vino. Se trata de un concurso en el que los participantes enviarán videos o textos en clave de humor con el vino como tema de referencia. Esta iniciativa arranca Rioja Pasión, proyecto para la difusión de la cultura del vino entre los jóvenes españoles. El plazo para la recepción de textos está abierto hasta el próximo 9 de marzo. El único requisito necesario para los participantes del concurso es que no sean cómicos profesionales para tener la posibilidad de participar en otros casting de Paramount. Primero tendrá que haber sido uno de los 10 preseleccionados para la gran final, en la que los concursantes representarán en directo su monólogo ante el público. Un jurado compuesto por cómicos profesionales y por representantes del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja fallarán los nombres de los ganadores, que optarán a convertirse en cómicos profesionales. Los primeros clasificados viajarán con todos los gastos pagados a la D.O. Rioja y recibirán lotes de vino de esta denominación. info@riojawine.com |
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envía tu receta |
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Arroz con granos de habas tiernas por Natividad Lucia vea otras 2194 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Andoni Luis Aduriz nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Hotel Puerta América |
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