magazine
gastronómico digital
Año VIINumero 102
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firman en esta edición |
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Matteo Gaffoglio Il Cortese Saulino |
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José Oneto La Cuarta Edición Del “cervatillo” Se Saldó con Un Rotundo Éxito |
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Antonio Gázquez El Erotismo Gastronómico ( I ) |
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Francisco J. Aute Pucheros y Fogones ( I I ) |
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Emmanuel de Moreno I Camí El Guachinche ( V I ) |
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José María Suárez Gallego La Gastronomía Como Referente de La Identidad Andaluza ( I ) |
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Jimena Fiol Nostalgia Colanera |
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Celia Escuela Integral Gastronomía La Alimentación y La Nutrición Humana: Principios y Evolución |
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Celebrado con gran éxito el dia del pastor en Ordizia (Gipuzkoa)
LUIS ANDONI ADURIZ REALIZA EL CORTE DEL NUEVO QUESO IDIAZABAL, DANDO COMIENZO ASÍ A LA TEMPORADA
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Con un tiempo primaveral celebraba el pasado miércoles, día 14 de abril, en la localidad gipuzcoana de Ordizia el día del Pastor, con gran animación y diferentes actos. Dentro de los actos celebrados es de destacar el corte del queso Idiazabal, que da comienzo a la nueva temporada de queso y que este año recaía en la persona del joven cocinero Luis Andoni Aduriz, quien tomaba el relevo en esta labor a los también cocineros Arzak, Subijana, Arbelaiz, Elizegi, Argiñano, Castillo, Berasategi, Atxen »» |
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XVIII Salón Internacional del Club de Gourmets
DEL 19 AL 22 DE ABRIL DE 2004
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Una nueva edición del Salón Internacional del Club de Gourmets abrirá sus puertas del 19 al 22 de abril de 2004 en los pabellones de Cristal y La Pipa del Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid. En 1987 se celebró el Primer Salón en el Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo en Madrid, expresando siempre las sucesivas convocatorias su deseo de convertirse en un punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos de alimentación y bebidas de alta gama del mercado español. Se trataba de divulgar la pluralidad y bondad de los productos gourmets »» |
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| Breves |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Andoni Luis Aduriz nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Hotel Puerta América |
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