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SPAGHETTI
SAPERE
- Ingredientes:
Spaghettis
frescos (150 gr. por persona) berberechos, cebolla, perejil, cava,
ajo, sal, pimienta, guindilla.
Com es fa:
- Se cuecen los spaghettis en abundante agua con sal y un
chorro de aceite. 4 minutos, se reservan calientes. En una sartén
se sofríen los ajos, guindilla a gusto y la cebolla menudita.
- A los cinco minutos se añaden los berberechos y el cava.
Cocer otros cinco minutos. Se añade el perejil picado (mucho)
y se remueve durante dos minutos.
- Sin sacar la sartén del fuego se incorporan los spaghettis
cocidos y a comer. No se espolvorean con queso rallado.
- Se puede acompañar el plato con una barra de pan calentado
al horno, mojada en mantequilla con ajo y que quede crujiente.
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