CONM
ES FA:
1) Cortar las patatas a la paja. Mezclarlas con la cebolla picadita.
Ponerlas en un paño. Secarlas bien. Echarles sal y pimienta.
Revolverlas.
2) En una sartén antiadherente echar tres cuartas partes de
la manteca.
Echar las patatas. Apretarlas bien unas contra otras hasta formar
como una torta. Dejarlas 10 minutos. Darle la vuelta como si fuese
una tortilla de patatas.
Dorarla por el otro lado echando el resto de la manteca. Dejarlo un
cuarto de hora. Espolvorear un poco de romero.
Sacarlo y tomarlo acompañando asados o sólo con una
ensalada verde.
Tiempo de preparación: 10 minutos, más cocción.
