NIÑOS
ENVUELTOS
Ingredientes:
El
relleno consiste en carne picada, con cebolla muy picadita, miga de
pan previamente remojada en leche,
Com
es fa:
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1 ó 2 huevos, pimiento y hierbas al gusto (tomillo y otras).
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Se coloca el relleno en cada filete cerrándolo de forma que
no se escape nada por las esquinas. Haciendo como un cuadrado. Se
pone un palillo y se fríe un poquito en una sartén.
Se apartan y se colocan los niños en una bandeja de horno con
aceite en la base.
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Se prepara la salsa: Vino blanco, cebolla, pimiento rojo, judías,
guisantes, y se sofríe todo en la misma sartén.
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Se añade la salsa encima de los niños y se mete al horno
hasta que esté cocido. Para saber cuando están cocidos
los niños, se pinchan con un palillo y cuando sale fácilmente
y limpio es que ya están. al lado.
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Se puede acompañar el plato con una barra de pan calentado
al horno, mojada en mantequilla con ajo y que quede crujiente.
