Oporto

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vita

Oporto

Mensajepor vita » 22 Ene 2006, 23:28

¡Hola!

Soy nueva aquí,y no se muy bien como funciona esto.

Busco recetas sencillas con vino de oporto para un menú completo.

Saludos y gracias.
Jardim Alegre

Re: Oporto

Mensajepor Jardim Alegre » 27 Ene 2006, 01:44

Pudim de Ovos
acompanhado de ananás macerado
em Vinho do Porto


Ingredientes:

açúcar 600 g
gemas de ovos 15
cálice de licor beirão 1
ananás 1
vinho do Porto 2,5 dl
Confecção:

Leve ao lume 400 g de açúcar com 2 dl de água.
Após levantar fervura mantenha durante 4 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e junte às gemas que foram misturadas com o licor beirão.
Num tacho coloque as 200 g de açúcar com um pouco de água e deixe caramelizar.
Forre uma forma de pudim com o caramelo e depois de frio junte o preparado das gemas e do açúcar.
Coloque a forma num tabuleiro com água de forma a cobrir metade da forma, leve então ao forno a 150ºC durante 45 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Descasque e corte o ananás em pequenas fatias e coloque num recipiente fundo.
Regue com o Vinho do Porto e deixe macerar durante duas horas.
No prato de servir coloque uma fatia de pudim regada com o molho de caramelo que sai da forma.
Coloque em volta o ananás macerado.
Polvilhe com canela e pode decorar com palitos de amêndoas



[quote="vita"]¡Hola!

Soy nueva aquí,y no se muy bien como funciona esto.

Busco recetas sencillas con vino de oporto para un menú completo.

Saludos y gracias.