Libro sobre mousses y espumas

Acerca del foro y su funcionamiento. Dudas, sugerencias, problemas técnicos... ¡Ayudaremos en todo lo posible!
bern
Mensajes: 1
Registrado: 06 Sep 2010, 17:22

Libro sobre mousses y espumas

Mensajepor bern » 06 Sep 2010, 17:37

Hola, amigos,
Estoy buscando algún libro técnico sobre cómo hacer espumas, mousses, aires, emulsiones, etc.en frío y en caliente. ¿Sabéis de alguno? Muchas gracias.
Avatar de Usuario
del
Mensajes: 399
Registrado: 15 Sep 2005, 15:00
Ubicación: Alicante soy de Leon

Re: Libro sobre mousses y espumas

Mensajepor del » 08 Sep 2010, 18:19

Aqui te dejo esta página que tiene el libro Espumas del Bulli .

http://www.scribd.com/doc/13071019/Espumas-El-Bulli

Volver a “Temas Técnicos”

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 2 invitados