Libro sobre mousses y espumas

por **bern** » Lun Sep 06, 2010 4:37 pm

Hola, amigos,
Estoy buscando algún libro técnico sobre cómo hacer espumas, mousses, aires, emulsiones, etc.en frío y en caliente. ¿Sabéis de alguno? Muchas gracias.

por **del** » Mié Sep 08, 2010 5:19 pm

Aqui te dejo esta página que tiene el libro Espumas del Bulli .

http://www.scribd.com/doc/13071019/Espumas-El-Bulli

Sobre A Fuego Lento	Quiénes somos \| Dónde Estamos \| Aviso Legal \| Contacta con nosotros
Servicios Empresas	Publicidad en A Fuego Lento \| Otros servicios para empresas \| Productora Bon Gust
Otros enlaces	AFL Recetas \| AFL Noticias \| AFL Empleo \| AFL Foro \| AFL Videos \| Enlaces
RSS	RSS Noticias \| RSS Recetas \| RSS Videos \| RSS Empleo \| Suscripción RSS

Libro sobre mousses y espumas

Libro sobre mousses y espumas

Re: Libro sobre mousses y espumas

¿Quién está conectado?