buenas tardes, llevo en la cocina 14 años y he pasado de todo, malos jefes, compañeros fiesteros, irresponsables, dueños que te robaban, hacer 16 horas diarias con un dia de fiesta, tirarme 8 meses trabajando 12 horas diarias sin fiestas, todos lo hemos pasado mal y nos han puteado en algun momento, pero yo despues de este tiempo soy jefe de cocina y tengo un buen personal que estan conmigo a muerte por que soy todo lo contrario a lo que yo he visto, y sobre todo por que la pasion por cocinar a superado todo lo malo, la cocina y todo lo que la rodea es increible, yo por fin encontre unos buenos dueños que quieren hacer bien las cosas, tienen sus manias, pero son dominables, todo esto viene a que he leido aqui a mucha gente que esta muy harta de este oficio, nadie a dicho que es facil, pero a que tener esperanza de encontrar lo que buscas. no os desanimeis con los tarbajos basura y luchar en la cocina con vuestras manos y algun dia sereis correspondidos. un saludo a todos.