hola . hombre siempre hay pequeños roces.pero si tienes confianza en tu socio y comunicacion es muy bonito. porque estas compartiendo un proyecto. y sobre todo decirlo todo a la cara y no guardarse nada ( sentarse despues del servicio y compartir opiniones. y si teneis pareja los dos ojo , mantedlas al margen ......) pidele ayuda a los comerciales seguro que siempre te regaleran algo y un poco de cada uno es mucho yo de ti haria dos inaguraciones una familiar A PUERTA CERRADA mas ligerita y otra para posibles clientes , empresas.......... bueno segun el entorno. ( APRIETALES A LOS COMERCIALES ELLOS TE DARAN SI NEGOCIAS BIEN ) SUERTE. :

Gracias por tu contestación Lico, en estos casos se aprecian mucho los consejos y apoyo de los que tienen experiencia, embarcarse en un negocio asi, una inversión importante...da un poco de miedo, mucha gente nos dice que no lo hagamos que un restaurante es muy exclavo, que ya se acabó el salir por ahí, las vacaciones y los fines de semana libres, Madre mia! espero que no sea para tanto. Por supuesto esperamos que nos vaya bien y pondremos todo de nuestra parte, que la vida nos cambie a mejor es nuestra ilusión. Yo soy feliz cocinando, creando platos, aunque no lo he hecho nunca en un restaurante, en casa puse hace tiempo una cocina industrial para dar rienda suelta a mi afición, mi socia sin embargo ha trabajado de cocinera toda su vida en el restaurante de la familia, cuenta que comenzó muy joven y trabajó mucho, muchas veces lo pasó mal, aunque en los últimos años lo dejó para dedicarse a sus hijos, ahora quiere volver a ello. Queremos un cambio a mejor en nuestras vidas y lo vamos a intentar, al menos que no te quede esa espinita. Gracias.