Si cuentas con un clíma seco y suficiente sol y espacio para hacerlo, la técnica tradicional y antigua como lo solian hacer mis abuelos era ponerlos sobre un lienzo al sol e ir rotandolos de vez en cuando.
La técnica moderna es hacerlo en el horno a menos de 90ºC sobre una placa, y si quieres láminas, cortados y pasados por almibar sobre un papel enmantecado o silpat.
Un saludo:
Norberto

Mi abuela los secaba sobre un cañizo colocado en las ventanas del pueblo, y el que picaban los pájaros los mejores.

Nosotros los secabamos al sol en la terraza, encima de una manta .