Hola , nunca vas a encontrar un sustituto de azúcar que se le parezca
, se del tema , mi madre era diabética fuerte y como ya era mayor llegue a una conclusión junto con su médico , que quitara el dulce de en medio y un dia a la semana le diera algo dulce que fuera de azúcar sin más y asi lo hice . Me dijo tu madre no va a fallecer antes porque un dia a la semana coma lo que quiera dulce , no te olvides que la diabetes es tan mala por que suba la glucosa o por que baje . Y lo mejor es lo que dice el refranero y aqui somos muy de refranes , para la diabetes , poco plato y mucho zapato , demostrado está y por supuesto orden en todo lo que sea comida , sobretodo con los hidratos de carbono y no pincharse tanto , en ayunas todo los dias y para .

Stevia
http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia

La Stevia no provoca un aumento de los niveles de glucosa en la sangre.
La Stevia puede ser incluida en los regímenes alimentarios recomendados para personas que padecen diabetes.
Los edulcorantes permiten que las personas diabéticas puedan disfrutar de platos dulces sin problemas.
Las bebidas con edulcorantes intensos como las sodas permiten que algunas personas diabéticas puedan disfrutar de una bebida dulce sin preocuparse por el aumento de sus niveles de glucemia.
¡Atención! Muchos especialistas sostienen que los edulcorantes aumentan el apetito al mantener el gusto por los alimentos dulces.
http://salud.kioskea.net/faq/1428-efect ... s#diabetes